Hice Carne Mongoliana con Arroz Blanco. Es muy fácil. Compré carne en oferta en el supermercado, lo que se usa normalmente Posta Rosada o Posta Negra o Asiento costaban $8.990.-/kg. Compre Punta Paleta $4.990.-/kg trae un nervio central pero es cosa de dividir el corte y sacar el nervio. Luego picas en tiras delgadas. Calientas aceite, de maravilla en este caso, sellas la carne en trocitos y tapas para seguir cocinando. Agrego un poco de agua hirviendo para hacer algo de caldo, salsa de soja, agregué merken, a falta de pimienta o ají picante, que es un preparado mapuche en base a especias y ají. Preparo en agua fría una cucharada de maicena (Es harina fina de maíz) y la agrego al caldo. En 2 minutos espesa un poco. Hay que tener cebollines, cebollas inmaduras con hojas y todo. Estas se cortan tranversalmente desde la base de la planta, es decir el bulbo pequeño hasta las hojas inclusive. Se agregan a la olla se revuelve y se cocina unos 3 minutos más. La idea es no sobrecocer el cebollín y hojas y Voilá
