Aceite de Sésamo El aceite de sésamo, aceite vegetal derivado de las semillas del sésamo (llamadas ajonjolí), tiene un aroma distintivo y su sabor recuerda a las semillas de que procede. Se emplea como aceite de cocina en las cocinas como reforzador del sabor. Abundante en ácidos grasos polinsaturados ricos en omega 6. Contiene Zinc y gran cantidad de minerales. Su gran aporte de vitamina E ayuda, además del beneficio vitamínico para el consumidor, a que no se enrancie el aceite. El aceite de sésamo contiene fosfolípidos y lecitina; esto es vital para el pensamiento y la memoria ya que el cerebro de una persona sana tiene entre un 20 a 25 % de fosfolípidos, mientras que el de una persona con alguna trasorno o enfermedad mental apenas suele llegar al 10 %. Su uso en la cocina y como remedio ayurvedico. El aceite de sésamo es empleado en la cocina, por su color oscuro y su aroma a semillas de sésamo. No se emplea como un medio para freír y por eso se vende en frascos pequeños. Para la piel: Revitalizador y tratamientos contra la flacidez. Como mascarilla para el cabello cuando hay mucha sequedad o costras en el cuero cabelludo. Como filtro solar ante las radiaciones UVB. Para los pies fríos: Masajear un par de minutos al día los pies con unas gotas de aceite para tenerlos calientes casi todo el día. Ideal para las grietas en manos y pies, sobre todo aquellas que relacionamos con la llegada del frío. A nivel externo también se usa mucho para dolencias reumáticas. Este aporte en lecitina y ácidos grasos poliinsaturados es muy interesante para luchar contra el colesterol. Su aporte de magnesio es un factor añadido al fortalecimiento del sistema nervioso. Algunos autores afirman que ayuda a recuperar el ánimo en personas deprimidas o muy cansadas mentalmente. Alimentación: Hay multitud de recetas con dicho aceite. Por su pureza debe utilizarse en cantidades muy inferiores a las habitual El aceite de sésamo es un elemento primordial en la medicina ayurveda. Se utiliza en gran medida para consumo y calentado para masajes, destinado a tratar trastornos del sistema nervioso. Beneficios de su consumo Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su alto contenido en calcio. Es un buen revitalizador y usado en tratamientos contra la flacidez. .
