Adri... :beso: "gordas gruesas" y los "atoles" las gordas gruesas o carretillas son unas tortillas de 1 o 2 dedos de alto, como 4 cm. que cuando las abres en su interior se aprecia la copmosicion de la masa, muy suaves y se untan con manteca de cerdo y se pasan por el bracero doradas con sal y...
Hablo de los champiñones porque este mes es cuando se dan en los pastizales, salir temprano a recogerlos, limpiarles con las manos y partirlos en 2 o 3 partes. Aparte pongo a hervir agua con sal, ramas de epazote, muelo en el molcajete el ajo con 1 de chile pulla o de arbol, cuando ya tiene buen...
:risotada::risotada::risotada: son lo más simple, mi mamá nos lo hacía para cuando estabamos muy pobres y no tenía nada que cocinar. Cortaba los nopales mas tiernos, los pelaba, les hacia unas inciciones con el cuchillo, les ponia sal en ambos lados y los asaba en el comal. Aparte en el...
como ya tengo maiz ahora si tuve que moler y traje fotitos chiquitas de mis tortillas las hago el día que descanso o sea sabado... el viernes por la tarde pongo a cocer el maiz en una cubeta grande, un tercio de la cubeta de maiz y 2 tercios de agua, para 6 kg de maiz le pongo 15 litros de agua...
Hola buen día.. en mis hippeastrum ha salido un gorgojo que deshova en el interior del bulbo, si alguien le ha pasado y sabe como controlarlos, ya me pasó otra vez pero no eran tantos los plagados, y se adelgazaron mucho los bulbos, ya que los saco, limpio asoleo y pongo en cloro, pierden...
Lety animate a probar el pulque, esto lo dijo un catador: el pulque tiene antioxidantes, ayuda al sistema inmunológico, es bueno para pacientes con gastritis, auxilia la limpieza del riñon, previene el cáncer de colon, y es rico en nutrientes (vitaminas, proteínas y minerales). Además como es...
Tlaquichero: persona que se dedica a sacar miel de maguey, el trabajo comienza desde que se siembra el maguey, debe dejarse mas de 30 dias al sol antes de sembrarlo, sembrar antes de luna llena, tardara alrededor de 5 años en formar banco (corazon que se va formando con cada hoja que sale),...
la salsa borracha es solo una salsa con chile seco picoso puya o de arbol y tomates y ajo, se frie y ahi se le agrega un chorro de cerveza para aclararla y se retira del fuego, o asi sin freir solo del molcajete ahi se agrega la cerveza, como aqui donde vivo se produce pulque por tradicion...
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