PLANTA DEL DIA Anís estrellado (Illicium verum Hook.f.) Foto de: http://tropicalfruitforum.com/index.php?topic=1311.0 Foto de: https://www.amazon.com/Chinese-Star-Anise-10-Seeds/dp/B000VAWEGC Familia: Schisandráceas Origen: China Características: Árbol perenne, puede alcanzar los 20 m.; tronco de corteza pálida y ramas erectas. El fruto tiene aroma al anís común, es un poliaquenio, dehiscente, pedunculado, compuesto por carpelos leñosos dispuestos en forma de estrella, color caoba. Cada carpelo contiene una semilla, ovalada, aplanada, brillante y dura. Hojas: Enteras, lanceloladas, con pecíolo, semejantes a las del laurel. Flores: Solitarias con hasta 20 pétalos, en espiral, color blanco, rosado o morado y globoso. Época de floración: Primavera. Destino: Ornamental, medicina tradicional, culinario. Adaptación: Buena. Suelos: Ligeramente ácidos con buen drenaje. Luminosidad: Sol o media sombra. Resistencia al frío: No tolera temperaturas inferiores a -8°C. Humedad del ambiente: Prefiere los ambientes húmedos. Riego: Abundante, especialmente en verano. Abonos: Usar un fertilizante suave en épocas de calor. Causas parasitarias: No se encontraron datos. Propagación: Por semillas, por esquejes semileñosos o por acodo de una planta existente. Cuidados: No se debe confundir con Illicium religiosum o Illicium anisatum de Japón, pues éste es tóxico. El olor es distinto al del anís estrellado chino, ya que se asemeja más a la esencia de laurel o sasafrás. Proteger las plántulas de las heladas. Usos: Medicinal: Se usa el fruto compuesto desecado (constituido por folículos). La esencia de esta hierba es carminativa, eupéptica, espasmolítica y antidiarreica. De hecho, lo primero que se les da a los niños recién nacidos, en cuanto empiezan con problemas digestivos, es una infusión hecha a base de anís estrellado con la que se logra aplacar los gases. También está indicada en personas mayores, sobre todo los que sufren de gastroenteritis, meteorismo, espasmos gastrointestinales, catarros y bronquitis. Como analgésico, para tratar cólicos intestinales y dolores reumáticos. Pero debemos recordar que en dosis elevadas puede resultar tóxica. Entre los efectos secundarios que puede producir encontramos delirio, anestesia y convulsiones. Como con cualquier otro remedio, el consejo del especialista resulta imprescindible. Culinario: El fruto es comestible y se usa como especia, en pastelería y elaboración de dulces. Es un ingrediente del tradicional “polvo de las cinco especias” de la cocina china. Es también uno de los ingredientes usados para hacer el caldo para la sopa de tallarines vietnamita. Otros usos: En Asia también se lo suele usar como incienso. Foto de: http://plantasdemexico.blogspot.com.ar/2010_09_01_archive.html Foto de: http://www.plantasyhongos.es/herbarium/i/Illicium_verum_03.jpg Las imágenes son de la red .
