Por las costas de acá, ahí una planta similar que si nos comemos la raíz o el camote que por cierto es sabrosa, cumunmente le llamamos Malanga (Xanthosoma sagittifolium) me dijeron que ese era el nombre pero... Saludos...
Rafa ya te ha dicho el nombre común de taro, falta decir el nombre de la planta: se trata de una Colocasia esculenta.