Por la forma, color y pulpa blanca parece tratarse de la variedad 'Mitger'. Lo que me desubica un poco es que lo hayas cortado hoy, pues maduran un poco antes, salvo que vivas en algún lugar más fresco.
Eso aclara mis dudas, incluso es posible que hayan sido colocados durante algún tiempo en cámara frigorífica. Ver: https://www.viverosdelsureste.es/catalog/product/mitger-de-castello
