PLANTA DEL DIA Chía (Salvia hispanica L.) Foto de: http://gardensonline.com.au/gardenshed/plantfinder/Show_3200.aspx Foto de: Will Cook en http://www.carolinanature.com/plants/salviahispanica.html Familia: Lamiáceas Origen: México, Guatemala y Nicaragua Características: Planta herbácea anual; de hasta 1 m de altura, que junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como ingrediente alimenticio. El fruto es un aquenio indehiscente cuya semilla es ovalada y lustrosa, de color pardo-grisáceo a rojizo. Hojas: Opuestas, verdes, de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 cm de ancho. Flores: Hermafroditas, entre purpúreas y blancas, y brotan en ramilletes terminales. Época de floración: Verano. Destino: Alimenticio Adaptación: Buena. Suelos: Franco-arenosos, y también crece bien en aquellos de moderada fertilidad, no demasiado húmedos y bien drenados. Tolerante a suelos ácidos. Luminosidad: Pleno sol. Resistencia al frío: No tolera las heladas. Humedad del ambiente: Prefiere ambientes algo secos. Riego: Tolerante a la sequía. Abonos: Fertilizar con compost. Causas parasitarias: Después de la siembra puede sufrir el ataque de hormigas. Al crecer también puede ser atacada por langostas. No se observaron enfermedades fungosas o virósicas. Propagación: Por semillas, colocarlas en agua y dejarlas allí hasta que germinen. Cuidados: Si en el momento de la floración se producen copiosas lluvias, pueden abortar las flores. Control de malezas en grandes cultivos. No conviene excederse más allá de 4 meses desde la siembra para que las semillas no caigan y se pierdan. Usos: Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso; se puede consumir con jugos vegetales o esencias y también como bebida refrescante. Con las semillas (secas y molidas) se prepara una harina de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas. El aceite de chía es un excelente aceite "secante" para la protección de pinturas, artesanías, y maderas finas. Sus hojas, actúan como un potente repelente de insectos, evitando la necesidad de usar químicos para proteger los cultivos. Las hojas tiernas de la punta de la planta se pueden consumir como ensalada y ayudan también a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en el organismo. Foto de: http://saberhoy.com/wp-content/uploads/2015/05/semillas-de-chia-para-adelgaza.jpg Foto de: http://factordiferencial.ning.com/group/terapias-naturales-para-el-cuerpo-y-el-alma/forum/topics/semillas-de-chia Las imágenes son de la red .
