PLANTA DEL DIA Cúrcuma (Curcuma longa L.) Foto de: http://www.sjp.ac.lk/wp/wp-content/uploads/2015/04/Curcuma-longa.jpg Foto de: http://www.elicriso.it/es/como_cultivar/curcuma/ Familia: Zingiberáceas Origen: Sur de Asia Características: Planta herbácea rizomatosa, algo mayor de 1 m. de altura. Los frutos son cápsulas globosas. Hojas: Largamente pecioladas, lanceoladas, de 30 a 45 cm. de largo. Flores: Amarillas reunidas en espigas protegidas por brácteas, siendo las inferiores verdes y las superiores violáceas. Época de floración: Verano. Destino: Culinario. Adaptación: Buena. Suelos: Sueltos, franco-arenosos o franco-arcillosos, húmedos y profundos, sin encharcamientos, con un pH ácido. Luminosidad: Pleno sol. Resistencia al frío: Escasa.Necesita una temperatura media superior a 20ºC y como máxima de 30ºC. Humedad del ambiente: Prospera bien en climas templado-cálidos y húmedos. Riego: Abundante, sin encharcar. Con la sequía y la reducción del riego la planta detiene su crecimiento y produce unos rizomas pequeños y poco productivos. Abonos: Se puede realizar un abonado de fondo antes del cultivo y un abonado de mantenimiento. Necesita suelo rico en materia orgánica y contenidos minerales. Causas parasitarias: El mayor problema que puede presentar es el anegamiento de raíces que provocará la pudrición de las mismas. Propagación: Por semillas, pero también puede multiplicarse por división de rizomas, lo que es más común y conveniente. Cuidados: Se planta en primavera, en época lluviosa, a no más de 15 cm. de profundidad. Los rizomas maduran en otoño. La cosecha comienza cuando las hojas han amarilleado completamente, señal de que los rizomas han sazonado. Se los seca al sol. Los que se guardan para la siembra siguiente, se entierran en lugares separados y que no se inunden. La cosecha se realiza cada 2 años. Usos: Medicinal: También su rizoma posee propiedades terapéuticas contra ciertas afecciones hepáticas. Culinario: El rizoma contiene una materia colorante, que en forma de polvo se emplea frecuentemente como sustituto del azafrán, en alimentos y confituras. Es uno de los componentes de los currys. Y también se usa en la fabricación de la mostaza. Industria textil: Teñir de amarillo telas de hilo y de lana. Química: Se utiliza en química como indicador porque su color varía de acuerdo al pH. Otros usos: Los indígenas de los archipiélagos de la Polinesia se tiñen el cuerpo y los cabellos con este colorante. Fotos de: http://www.naturvall.es/como-cultivar-curcuma-longa/ Las imágenes son de la red .
