Hola. Alguien tiene experiencia con este asunto? Este año se me dió por deshidratar escaramujos de rosa canina para hacer infusiones en invierno. Lo que hice, después de lavarlos y sacarles la punta (donde estuvo la flor), fue cortarlos al medio y ponerlos en el deshidratador. Me sorprendió lo mucho que tardaron y no estoy seguro de que fuese suficiente. Estuvieron unas 30horas a 40ºC. [sirva como referencia que los chiles los tengo en 10h, tomates 12h y la hierbaluisa en 3h]. Luego los guardé así en un tarro hermético, con las semillas y los malditos pelillos (que como pican si no tienes cuidado). Todavía no los usé. El año pasado intenté hacer mermelada. Digo intenté porque no me parecieron muchos y los guardé en el congelador a la espera de recoger mas, pero luego ya no los cogí y ahí se quedaron. Lo que había hecho fue limpiarlos de semillas y pelillos. Una eternidad!!
Lo mejor es deshidratarlos al sol como cualquier fruto, las hierbas colgadas hacia abajo y a la sombra. Pero si el problema es el clima húmedo de tu tierra, pues antes o después de meterlos en el cacharro ese deshidratador pues les das una pasadita por el microhondas a temperatura de descongelación, verás que resecos y tiesos se ponen. Como pongas el microhondas más alto corres peligro que salgan ardiendo, a mí me ha pasado con el perejil, lo hago con todas las hierbas que cojo frescas de mi jardín y que voy a utilizar frescas, les doy un calentón rapidísimo a máxima potencia por si hay algún bicho. Saludos
Hola ¿qué hay? Bonito frasco. i quieres deshidratar escaramujos, te aconsejo los de dos Rosales: 1) ROSAL RUGOSO (Rosa rugosa sin.: Rosa ferox) Los frutos son bastantes gordos y muy carnosos. 2) ROSAL MANZANO (Rosa villosa; sin.: R. mollis. R. mollissima. R. pomifera). Las dos especies son perfectamente comestibles, así como muchas más como por ejemplo: Rosa acicularis Rosa arkansana Rosa arkansana suffulta Rosa banksiae Rosa blanda Rosa californica Rosa canina Rosa carolina Rosa acicularis Rosa arkansana Rosa arkansana suffulta Rosa banksiae Rosa blanda Rosa californica Rosa canina Rosa carolina Rosa centifolia Rosa chinensis Rosa coriifolia Rosa corymbifera Rosa cymosa Rosa davurica Rosa dumalis Rosa fedtschenkoana Rosa fraxinellaefolia Rosa gallica Rosa gigantea Rosa glauca Rosa gymnocarpa Rosa hemsleyana Rosa laevigata Rosa laxa Rosa macrophylla Rosa majalis Rosa manca Rosa maracandica Rosa micrantha Rosa moschata Rosa moyesii Rosa multiflora Rosa nutkana Rosa obtusifolia Rosa pimpinellifolia Rosa pisocarpa Rosa roxburghii Rosa rubiginosa Rosa centifolia Rosa chinensis Rosa coriifolia Rosa corymbifera Rosa cymosa Rosa davurica Rosa dumalis Rosa fedtschenkoana Rosa fraxinellaefolia Rosa gallica Rosa gigantea Rosa glauca Rosa gymnocarpa Rosa hemsleyana Rosa laevigata Rosa laxa Rosa macrophylla Rosa majalis Rosa manca Rosa maracandica Rosa micrantha Rosa moschata Rosa moyesii Rosa multiflora Rosa nutkana Rosa obtusifolia Rosa pimpinellifolia Rosa pisocarpa Rosa roxburghii Rosa rubiginosa Rosa rugosa Rosa sericea Rosa sericea omeiensis Rosa sericea pteracantha Rosa setipoda Rosa sherardii Rosa sweginzowii Rosa tomentosa Rosa villosa Rosa virginiana Rosa webbiana Rosa wichuraiana Rosa woodsii Rosa x beanii Rosa x damascena Según las especies, se pueden consumir también las flores y las hojas (liste no limitativa). Un saludo, Eiffel.
Al final quedaron así. Cuando los pruebe y sobre todo a medida que pase el tiempo ya veremos que ocurre.
