Tengo varias plantas de estevia sembradas y tengo la duda de como se hace el edulcorante, creo que se deben quitar las hojas y dejarlas secar al sol hasta que se deshidraten por completo y se pongan marrones y entonces se machacan y se guarda el polvo, que alguien me corrija si no es así. ¿Con las hojas que se me van secando en la propia planta puedo hacer lo mismo? Ha habido dos plantas de estevia que se me han secado por completo aun teniendo buenos riegos, creo que no toleran bien el sol directo del sur de España, las otras las tengo a la sombra y de momento van bien.
A mi me gusta comerlas tal cual de la planta, en fresco están también ricas. Pero si las quieres usar para guardar creo que si, que se ponen a secar, pero no al sol, sino en un lugar sombreado y fresco como el orégano o la albahaca para que conserven mejor todas sus propiedades.
