Duda: remolacha albina..

Hola foreros!

La duda que tengo es simple pero no encontré respuesta.. me salió una remolacha sin color! Es normal? Se puede comer verdad? No tengo fotos ahora pero básicamente es.. verde claro. Tanto la raíz, como el tallo y las hojas. Tengo 12 remolachas y todas salieron de las mismas semillas así que no puede ser una variedad distinta.. Y todas son violeta con los tallos violeta-rojo y las hojas con nervaduras violeta-rojo.. esta sin embargo es "albina" :Roflmao:

 

Creo que al ser de semilla sí puede ser otra variedad, no se muy bien si entre las remolachas hay o no autopolinización de forma fácil como en el tomate u otras plantas, pero aún así, siempre que sean semillas puede que los hijos no tengan parecido a sus padres.
Un saludo

 

Será eso? Es raro porque vinieron todas en una bolsita cerrada del Inta :O
Gracias por la respuesta!