Hola: en estos momentos tengo el jardín cubierto de lo que llamamos por aquí "Lágrimas de la virgen" o ajo silvestre. Me llama la atención que tiene dos tipos de flores: las más abundantes en inflorescencias con tallo chato similar a una hoja común y de altura también similar y otras más escasas también en inflorescencias pero de tallo de sección cilíndrica y bastante mas altas que las anteriores. No encuentro este detalle en las distintas descripciones de Allium. ¿Alguien sabe de que especie se trata? Saludos y gracias
Si la de inflorescencias bajas tiene los tallos triangulares, es muy probable que se trate de A. triquetrum. La otra puede ser A. neapolitanum, pero por tirar no más. Saludos.
Hola: Es Allium triquetrum. En primavera, cuando vuelve a brotar, se recolectan los tallos florales (sin florecer) para consumirlos como verdura cocida o cruda. Esos brotes los llaman "ajetes" en algunas regiones. Son riquísimos en "tortilla de ajetes". S2, Eiffel. A 7 de Vendimario de 225, Año de la República. Se celebra la Zanahoria.
