Hola ¿qué hay? En la cocina japonesa, también lo llaman キキョウ [kikyō]. Los Japoneses comen las hojas jóvenes en ensalada y la raíz la usan como hierba mnedicinal contra los enfriamientos.
Wuahoo que interesante, creo que tendre que recopilar esta, y mas informaciòn. Muchisimas gracias Cultor F. y Feliz Año nuevo Nuevamente mis Saludos...
Hola; Edgar Maldonado y FELIZ AÑO también. Ya que te ha llamado la atención esta preciosa plantita comestible, te contaré a continuación cómo la preparan los Japoneses como condimento: El pecíolo de las hojas son mejores cuando se han hervido o encurtidos para usarlos como condimento con las verduras cocidas. También se encurten con pasta de alubias (será una especie oriental) y posos de sake¹ o azúcar. Si se usan posos de sake¹, se suele añadir shoshu² (tipo de aguardiente). Los primeros capullos florales que aparecen en primavera son muy apreciados com condimento por su ligero sabor amargo, pero agradable. Se pueden consumir antes de colorearse con pasta de soya/soja o hervidos con salsa de soya/soja. ¹Sake: bebida alcohólica a base de arroz fermentado varias veces (14º-17º). ²Shōshū: bebida alcohólica a base decebada, camote o arroz (25º).
