PLANTA DEL DIA Ginseng (Panax ginseng C.A.Mey.) Foto de: http://www.ginseng.com.es/ Foto de: http://3inz7fo7irtr3thr14bu4z11y3.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/ginseng-planta.jpg Familia: Araliáceas Origen: China y Norteamérica Características: Planta herbácea perenne de crecimiento lento, ligeramente aromática, en cuya raíz abunda gran parte de los elementos nutritivos que precisa el cuerpo humano: minerales, vitaminas, enzimas, etc. Existe el ginseng chino y también el ginseng americano. El chino crece hasta unos 60 cm. de altura, siendo sus frutos bayas de color rojo brillante. El ginseng americano es algo más pequeño. Llega a 50 cm. de altura. Las bayas son comestibles, con un gusto similar al de la raíz. Ésta es gruesa, con una longitud de 5 a 8 cm. y aproximadamente 4 cm. de grosor. Las raíces más viejas tienen dos terminaciones semejantes a piernas y por esa semejanza con la forma humana se tejieron numerosas leyendas. La leyenda dice que la planta fue descubierta por un chino hambriento en el año 1400. Cuando extrajo la raíz con forma humana, oyó chillidos y lamentos "salvajes" y se vio invadido de gran pavor, creyendo haber descubierto una planta parlante o "el espíritu materializado de la tierra". Hoy en día, es muy común entre los recolectores de ginseng escuchar esos sonidos, que atribuyen al vacío que se produce en el momento de extraer las raíces de suelos muy ricos y con mucha materia orgánica. Hojas: El ginseng chino, tiene cinco hojas foliadas, el ginseng americano tiene tres hojas grandes y dos pequeñas en un mismo tallo. Flores: Están agrupadas en umbelas, las mismas pueden ir desde el color blanco hasta el púrpura. Época de floración: Primavera-verano. Destino: Medicinal, culinario. Adaptación: No es fácil, se necesita mucha paciencia. Suelos: Necesita suelos profundos y humìferos, además los prefiere con un pH de entre 5.6 y 6, muy bien drenados. No le gustan los suelos arcillosos. Luminosidad: Sombra o media sombra. Proteger de los rayos solares. Resistencia al frío: Resistente. Humedad del ambiente: Prefiere los ambientes húmedos. Riego: Sin encharcar, pero manteniendo el sustrato húmedo, especialmente en verano. Abonos: No son necesarios. Causas parasitarias: La puede afectar el tizón, que provoca manchas de color marrón amarillento, y la costra, que se observa por la aparición de un punto negro en las hojas. También es frecuente la roya, que se advierte por la aparición de esporas de color amarillo en las hojas, el rot bordado y el gorgojo barrenador. Propagación: Por semillas en arena hùmeda, debiendo ser mantenidas en humedad y frío durante 18 meses. Luego se siembran y nacen plantas de tallo fino que producirán semillas recién al 3er año. Hay que tener en cuenta que éstas suelen tardar un año en brotar, antes se deben estratificar. También por raìces, cuyo empleo hará que el crecimiento sea más rápido. Se deben plantar enteras, sin cortarlas y el mejor momento para hacerlo es primavera, antes de que salgan los brotes. Otro momento en el que se pueden plantar las raíces es en otoño, cuando se han caído todos los frutos. Cuidados: No necesita mantenimiento ni cuidados constantes, sólo control de plagas o enfermedades y eliminar la maleza que crezca alrededor. Usos: Medicinal: Contiene hierro, manganeso, cobre, potasio, calcio, azufre, magnesio, fósforo, sílice, sodio, etc. También fitoesteroles (activadores hormonales), enzimas, carbohidratos, resinas, aceites volátiles. Es capaz de combatir y eliminar la anemia, acné, dermatitis, cansancio, fatiga, estrés, depresión leve, diabetes tipo II, fibromialgia, insomnio, estimula el sistema inmunológico, fiebre, gripe, hipertensión, infecciones, mejora la memoria, retención de líquidos, favorece la concentración, neutraliza el crecimiento de células cancerosas y en general las enfermedades degenerativas. Es digestivo, estimulante de secreciones hormonales, alivia el agotamiento nervioso, sudorífico, rejuvenecedor. Contraindicaciones: Algunos de los efectos secundarios que puede provocar si su consumo se extiende en el tiempo, es ansiedad, dolores estomacales, tensión muscular, migraña, nerviosismo y hasta insomnio. Asimismo, recordar que esta planta no debe combinarse con cafeína y está contraindicado para los pacientes que sufren de enfermedades cardíacas o hipertensión. Culinario: Se añade rallado o molido a platos dulces como toque final. En infusiones con un trozo de raíz seca. También lo puedes añadir a los batidos que hagas. Foto de: http://www.guiadejardineria.com/cultivo-y-cuidados-del-ginseng/ Foto de: http://www.eqilibrium.net/es/noticias.html Las imágenes son de la red .
