Higos chumbos pasas o secos llamamos porretas (fotos)

Tema en 'Opuntia ficus-indica (chumbera, tuna, nopal, higos chumbos)' comenzado por NUBLO, 30/10/09.

  1. NUBLO

    NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.


    Lo intetaremos
     
  2. Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Nublo, genio y figura. Vaya bandejita de porretas de has preparado para estas navidades y para el resto del invierno. No había oido nunca todo esto.

    Este otoño me lié a sacar figues de moro, con manga corta, y no veas la que pasé. Pensaba yo, los higos estan tan maduros que no se les ve ni un pincho, lo haré tranquilamente con las manos.

    Pues no veas la de micropinchos que apenas se veian a trasluz que quedaban pinchados por todos lados de la mano. Y el cuerpo picando como Dios.

    Que os aprovechen a ti y a la familia.

    Y hablando de famili, me acuerdo de la radio, de Los Porretas con Don Segismundo y su nuera Candelaria. Que tiempos.


    Un saludo,
    Llan


    .
     
  3. NUBLO

    NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    JOSEP: ¿serás jodíooooooo??? ........... tú que eres un tíoo apañao.. leeme mañana a ultima hora y verás......

    ¿Tus dos primeros fallos?

    *.- ¿Manga corta? Juassssssssssss.............Con manga LARGAAAAAAA y
    *.- A MUY primeras horas de la mañana ( esto último es muy importante ) pues se te clavan menos con la temperatura de esa hora.


    Me descojono.......... un tio de ahí cogiendo TUNOS es como si yo saliera al monte a coger champiñones y/o setas.

    ¡¡ Que cáaaaaaa cuaaaaaaa..... es caaa cuaaaaa !!! :meparto:

    Ahora en serio......... los que tengais "TUNOS" a mano, y os gusten.... dan más partido de lo que pueda parecer.


    Saludosssssss



    PD.-
    1.- En lo de los gatos te faltó el ARROZ........ que creo que con carne de gato no está nada mal :meparto: :meparto:
    2.- De bandejita de porretas NADAAAAAAA.... tengo algunos pocos de cientos de Kilos disponibles..... menos mal que no soy excesivamente goloso.


    .
     
  4. Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Nublo, en mi tierra cuando vas a comer una paella con conejo en una mano se empareja una cuchara y en la otra una galga para medir la costilla y saber si es felino o roedor.

    Así que tú de cajitas nada, tus tunos ya van directo a un big bag.

    Hay que ver como se las traen esos guanches medio chicharreros...


    Saludos,
    Llan


    .
     
  5. NUBLO

    NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.


    ¿Seráaaaaaaaaaaasssssssssssss???? lo del 1/2 guanches pase como pulpo pasa como animal de compañía............ pero lo de chicharrero YO......... tanto como tu defensor de los Madrileños, del R. MAdrissssssssssss y de los borBONES de chocolate o de la Zarzuela :meparto: :meparto: :meparto: :meparto:

    Recuerda que nos veremos las caras Exmo. e Ilmo. D. Josep....... antes o después :13mellado: :13mellado: :13mellado:

    .
     
  6. takones

    takones

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    hola nublo!!
    cuentanos como secas los chumbos, seguimos esperando.....:(
     
  7. FloppySoftware

    FloppySoftware MacetoHuertano

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Muy bueno el post, Sr. Nublo.

    A mí me encantan los higos chumbos, recuerdo cuando los cogíamos siendo yo un mozalbete (siglo XV poco más o menos), y mi abuela les daba unos escobazos para quitarles los pinchos.

    Riquísimos...

    Eso sí, como antes han apuntado, como te pases... cagalera seguro!!!

    Abrazos, jilguero. Digo... canario.
     
  8. NUBLO

    NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Me perdonareis......... espero............. tengo ya hechas las fotos pero me cuesta tiempo pasarlas a formato y tamaño FORERO.


    Pero Floppy.......... de cagaleras nada de nada............ el problema suele ser justo el contrario = ATASCAMIENTO........ que yo afortunadamente no conozco ( DAnone y su activia van de CULO conmigo :13mellado: :13mellado: :13mellado: )
     
  9. FloppySoftware

    FloppySoftware MacetoHuertano

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Coñe, tienes razón. Lo de la cagalera es con otra cosa... :11risotada:

    Me estoy haciendo mayor. :sorprendido:
     
  10. nic

    nic

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    hola
    un kiwi al dia mano de santo :13mellado: .

    hace tiempo quiero comprar una planta de estas pero no encuentro :-? .

    saludos
     
  11. rafaelillo

    rafaelillo forestador

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Estaba esperando la continuacion con gran interés, me parece un tema muy curioso.
     
  12. la belga

    la belga ecoLOLgica

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Nos tienes sobre ascuas, amigo Rodolfo. Con lo que a mí me gustan todas las frutas pasas.

    Yo del higo chumbo me gusta el zumo bien fresquito, lo tomé por primera vez en Tunez y era con la calor el mejor refresco imaginable (aparte de una buena sandía helada claro).
     
  13. nic

    nic

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    castellon costa
    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    hola
    anda pues es la 1ª vez q lo oigo esto del zumo de higo chumbo, ¿ y como lo haces ? o lo compras hecho ?

    saludos
     
  14. roma galicia

    roma galicia

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    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    Hola amigos, me gustaria saber cuanto tarda en dar fruto una chumbera, pues estoy intentando conseguir una planta grande, pero cuando está un poco crecida el viento me la rompe y a empezar de nuevo, menos mal que enraizan muy bien, tengo que buscarle un lugar más abrigado, a ver si alguien puede ayudarme. Gracias.
     
  15. NUBLO

    NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

    Re: PORRETAS = Higos CHUMBOS pasas o secos. Mis IMÁGENES.

    ¡¡ Que pereza tengo !!

    Aunque sea un salto atrás, primero pongo las fotos del grado de madurez que han de tener, y de COMO SE PELAN (esto último es fundamental).

    ¿MADUREZ?
    Pues com0 ésta: Maduritos pero sin que estén pochos.​

    [​IMG]
    Deliberadamentehe enfocado éste por donde se unía a la pala de la tunera en esta foto. Vereis que no está cortado...... fue cogido de la misma por TORSIÓN. Si no estuvieran en su punto para cogerlos así, es que todavía están "verdes"




    [​IMG]
    Y he puesto éstos por la parte de donde estaba la flor en la foto de abajo.
    Se pelan con un cuchillo pequeño y superafilado, intentando sacar una pelicula de su piel lo más fina posible, Pues ha de quedar la mayor parte de la "carne" de su cáscara.
    Ni parecido a cuando le quitamos la misma cuando los vamos a comer en fresco.





    [​IMG]
    Detalle de lo fina que ha ser lapeladura de los mismos.

    Antes de todo esto había que haberse agenciado de unas especie camas... me explico un marco de madera cubierto por tela mosquitera y con patas para que no pegue al suelo.
    Y despues otro marco del mismo tamaño tambien cubierto por tela mosquitera para tapar la anterior.
    ¿Por que una con patas? Pues para que separe del suelo y los frutos también puedan ser aireados por debajo. Dependiendo de la superficie que la hagamos cada X espacio pondremos unos refuerzos para no vencer la tela con el peso de los tunos.

    Pues en esa cama es donde ponemos los tunos pelados de la forma ya indicada EN UNA SOLA CAPA ( no vale el amontonamiento. Y tapamos con la otra.

    Así deben permanecer al sol unos 15 dias más o menos ( segun el sol recibido y la humedad ambiental existente ). Si esto lo hacemos sobre un suelo que nos duela que sea manchado conviene poner en el suelo un plastico para que sea sobre él donde caiga todo el líquido que caerá en esos dias.
    Y no viene de mas tener a mano otro plástico por si por una de esas da por LLOVER para poder taparlos mientras dure la lluvia ( no se han de mmojas jamás ).

    Una vez terminado este proceso los pasamos a cajas de fruta de esas de chapa de madera en no muchas capas de tunos (4-5 de altura no mas ) y Apilamos estas cajas en un lugrar fresco, semiventilado y a la sombra, donde se terminaránde hacer segun nuestro gusto de SEQUEDAD. No conviene dejarlos secar en exceso.

    Y que los tunos BLANCOS NO son óptimos para este invento ( porque la proporción semilla/pulpa es muy alta ), y los tunos indios menos todavía.... esos para riquísimos zumos.​


    Creo haberlo contado todo, pero como el sueño me tiene rendido, mañana me releo y aclaro lo que no vea muy bien explicado. ¿OK?

    Espero haberme sabido explicar.

    Cuando lo vea perfectamente explicado edito el primer POST de este HILO, y así figura junto todo el proceso.
    Y para el año que viene prometo poner fotos hasta de las "camas tendederas"

    Un saludo para todos.

    .​