PLANTA DEL DIA Hisopo (Hyssopus officinalis L.) Foto de: http://www.consultaplantas.com/index.php/plantas-por-nombre/plantas-de-la-d-a-la-l/432-cuidados-de-la-planta-hyssopus-officinalis-o-hisopo Foto de: José Luis Porto Torres en https://www.asturnatura.com/fotografia/flora/hyssopus-officinalis/16396.html Familia: Lamiáceas Origen: Mediterráneo Características: Hierba aromática y medicinal, vivaz, que puede alcanzar unos 50 cm. de altura. Tallo lignificado en la base donde brotan muchas ramificaciones rectas y vellosas en el extremo distal. El fruto es un tetra-aquenio oblongo con semillas negras. Hojas: Opuestas, enteras, lineal a lanceoladas, sésiles o poco pecioladas, glandulosas, a veces pubescentes por ambas caras, de color verde oscuro. Flores: Inflorescencias en forma de densas espigas terminales de flores rosadas, azules o más raramente blancas, muy fragantes. Época de floración: Verano. Destino: Culinario, medicinal. Adaptación: Buena. Suelos: Se adapta tanto a suelos arcillo-arenosos, como francos y calcáreos, siempre con buen drenaje. Luminosidad: Pleno sol. Resistencia al frío: Prefiere sitios cálidos aunque se adapta también en climas templados-fríos. Humedad del ambiente: Prefiere ambientes de poca humedad. Riego: Moderado, alcanza con una vez por semana. Tolera la sequía. Abonos: No necesita, sólo en la época de floración si queremos potenciarla (fertilizante mineral). Causas parasitarias: No suelen atacarla plagas ni enfermedades. Propagación: Semillas en primavera o división de raíces o mediante esquejes tomados antes de la floración. Cuidados: No necesita cuidados especiales. Usos: Culinario: Las hojas se usan como condimento aromático; tienen una sabor ligeramente amargo y un intenso aroma mentolado. Se usan con moderación por su intensidad. Se emplean también en licores, y son parte de la fórmula del Chartreuse. Combina con casi todas las hierbas excepto con el tomillo y la salvia, ya que cubre el sabor y olor de éstas. Generalmente se usa fresco, ya que cocido pierde el sabor. Las hojas frescas o secas y las flores se añaden a sopas, guisos, cazuelas y embutidos. Las hojas frescas pueden usarse en pequeñas cantidades para condimentar ensaladas. Sus hojas se emplean en la fabricación de ajenjo. Se usa escasamente en platos de carne y legumbres. Un frugal condimento de hojas frescas de hisopo en ensaladas de tomate o pepino. Las flores de vivo color azul para presentar platos de carne. Los brotes tiernos y las hojas se emplean para condimentar verduras, marinadas, caza y setas. Medicinal: Posee propiedades balsámicas, expectorantes y antitusivas. También antisépticas aunque puede provocar reacciones adversas (epileptizantes) en dosis elevadas. Sirve para tratar las afecciones del aparato respiratorio: vías respiratorias superiores, tos, tos ferina, afecciones bronquiales y asma. Se le reconocen propiedades emenagogas. Se ha usado como colirio y colutorio. Tiene efecto estimulante de la digestión. Desde antiguo se le han dado aplicaciones carminativas, como astringente, cicatrizante y vermífugo. Es diaforético, es decir, posee efectos moderadores de la transpiración. En uso externo es antiséptico, antiviral y cicatrizante. Se utiliza en heridas, llagas, equímosis (cardenales), infecciones de la piel, eczemas, etc. Precaución: El hisopo en grandes dosis es tóxico. Otros usos: La planta se utiliza como melífera en apicultura. Foto de: José Luis Porto Torres en https://www.asturnatura.com/fotografia/flora/hyssopus-officinalis-3/16395.html Foto de: https://semillascantueso.com/en/shop/producto/hyssopus-officinalis Las imágenes son de la red .
