Yo opino que si es muy saludable, es un cereal con muchos beneficios nutritivos y se puede tomar su harina o hacer agua de cebada que es buenísima y a mi me la recomendaron para el ácido graso y además me ayuda a calmar la ansiedad. También es buena para el reuma, para los huesos y para el estreñimiento, aunque lo mejor es que vean sobre las propiedades de la cebada en el sitio curacancernatural.org
Con todos mis respetos yo creo que el mejor y mas saludable uso que se le puede hacer a la cebada es hacer cerveza. Un saludo.