Aca estoy nuevamente, saludo a Claudia y Lety que son las recien llegadas. Encontre esto por ahi y me parecio interesante, no le conocia tantos usos a la plantita Conocemos un poco más de la Malva (Malva Sylvestris) La malva es una planta herbácea perenne y que crece normalmente en terrenos baldios y en las huertas ,llaman la atención sus flores de color rosa púrpura con 5 pétalos. Toda la planta, y especialmente las flores y las hojas, contiene abundantes mucílagos(mucílagos es un tipo de fibra soluble que aporta propiedades y beneficios interesantes en una dieta sana y equilibrada).Los mucílagos le confieren propiedades emolientes y laxantes.Las plantas de malva han sido usadas como alimento durante cientos de años. Los romanos las usaban como vegetal. Los cocineros Chinos y Egipcios también las usaban. La malva se usa más comúnmente con propósitos medicinales. Las hojas, raíces y flores se usan para tratar infecciones respiratorias y urinarias. La planta se usa para tratar tos y congestión, junto a otros problemas respiratorios. Cada parte de las plantas es comestible y no tóxica. También se la utiliza en la gastronomía aunque no es tan conocido este uso en la actualidad. Se puede consumir las hojas como verdura cruda o cocida. El sabor de la malva es suave, a veces es utilizada para reemplazar la lechuga. Las flores y los brotes tiernos se la usa para preparar ensaladas junto a otras verduras de hojas. Las hojas cuando se las cocina hay que combinarla con alimentos con gustos más fuertes para lograr comidas má sabrosas. Se la combina muy bien con jamón o tocino para lograr platos más intensos en sabor. La malva suele acompañar comidas con arroz, tortillas, carne, pastas pero también para preparar tacos, sopas, salsas, entre otras preparaciones. Sus usos son muy variados. Posee propiedades emolientes, pectorales, antiespasmodicas y laxantes. En caso de resfriados, bronquitis, se debe añadir dos cucharadas soperas de hojas y flores a un litro de agua hirviendo. Luego se aparta del fuego y se deja reposar durante quince minutos. Antes de ingerir es necesario colar. se toman varias tazas de esta tizana al dia y se endulza con miel, si se desea. Infusión de malva para afecciones de las vías respiratorias: Añadir unos 10 gramos de hojas y flores de malva a un vaso de leche caliente. Tomar antes de acostarse. -Decocción de malva para gargarismos: Para las afecciones bucales, tales como laringitis e irritaciones de garganta, hervir una taza de agua con un par de cucharaditas de flores de malva. Dejar reposar diez minutos antes de hacer las gárgaras. Y para que se animen una receta de sopa de Malva!! INGREDIENTES 400 Gramos de hojas de Malva 2 cebollas picadas finamente 1 calabacin o zuchini 1 papa aceite-sal PREPARACIÓN Freir la cebolla, agregar el calabacin y la papa cortada en dados,agregar agua hasta cubrir y cocinar por 15 minutos, agregar las malvas bien lavadas y cortadas con cuchillo y dejar cocinar 5 minutos más,luego licuar y condimentar a gusto.
PLANTA DEL DIA Malva (Malva sylvestris L.) Fotos de: Ramiro Álvarez Iglesias en http://www.asturnatura.com/especie/malva-sylvestris.html Familia: Malváceas Origen: Europa Características: Planta perenne,herbácea o algo leñosa en la base, de hasta 2 m de altura, que generalmente posee hábito erecto, con ramificación, tallos ligeramente pilosos. El fruto es una cápsula (esquizocarpo) formada por varios mericarpos, de color pardo y con costillas laterales, semillas de forma arriñonada. Hojas: Palmatífidas, alternas, con nervaduras bien marcadas.Las basales son suborbiculares o cordiformes, con entre 3-7 lóbulos no muy marcados, crenadas o serradas y con un largo peciolo; las hojas caulinares tienen entre 5-7 lóbulos más marcados. Flores: En inflorescencias arracimadas, raramente solitarias, hermafroditas, con 5 pétalos púrpura o rosados, con venas más oscuras. Se cierran al anochecer y cuando hace mal tiempo para proteger el polen. Época de floración: De primavera a mediados de verano. Destino: Ornamental, medicina popular, culinario. Adaptación: Buena. Suelos: Es indiferente, crece en todo tipo de sustratos siempre que tengan muy buen drenaje. Prospera bien en suelos arenosos cuando están provistos de materia orgánica. Luminosidad: Pleno sol pero puede soportar algo de sombra. Resistencia al frío: Resistente. Humedad del ambiente: Prefiere ambientes cálidos y secos. Riego: Poco, es una planta que suele encontrarse silvestre por lo que no recibe más que agua de las lluvias. Abonos: No se encontraron datos. Causas parasitarias: Suele ser atacada por hongos que producen la roya anaranjada. Propagación: Por semillas, puede autosembrarse. Curiosidades: Las hojas de malva se han usado como sucedáneo del tabaco, solas o mezcladas con orégano. También se puede obtener de ellas un tinte de color verde. Es una planta mágica, utilizada en exorcismos y otros rituales. Por otra parte, en algunos lugares los niños se comen sus frutos a los que llaman panecillos o quesitos. Usos: Medicina popular: Como emoliente para ser aplicada en eccemas y furúnculos. Con las hojas de la malva se hace un té que sirve para aliviar la fiebre. La infusión de malva se puede emplear además contra las inflamaciones de la boca y garganta haciendo enjuagues y gargarismos. También es laxante. Culinario: Se suelen consumir los brotes tiernos en ensalada y las hojas cocinadas como verdura, aunque no son muy sabrosas, por lo que hay que mezclarlas con otros alimentos. Foto de: Vito Buono en http://luirig.altervista.org/schedenam/fnam.php?taxon=Malva+sylvestris Las imágenes son de la red .
