PLANTA DEL DIA Myoga [Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe] Foto de: https://www.istockphoto.com/es/foto/myoga-gm692175822-142083867 Foto de: yamatsu en https://en.wikipedia.org/wiki/File:ミョウガ(茗荷)(Zingiber_mioga)-花_(5852495693).jpg Familia: Zingiberáceas Origen: Asia (Japón) Características: Su cultivo es tradicional en Japón y ha sido introducido en Australia y Nueva Zelanda. Es una planta herbácea monoica, caducifolia, alcanza entre 0,50 y 1 m. de alto, se cultiva por los capullos comestibles de sus flores y sus sabrosos brotes. Tiene tallos que emergen en primavera cargados de exuberante follaje verde tropical y rizomas cortos y gruesos. Los frutos son cápsulas ovoides dehiscentes con el pericarpio pulposo de color rojo; las semillas son negras con el arilo blanco. Es de rápido crecimiento. Hojas: Caducas, largas, alternas, de lanceoladas a elípticas, con cortos pecíolos o a veces sésiles y hasta algo envainadoras que se distribuyen en los verdes tallos cilíndricos. En el otoño, el follaje se vuelve amarillo y luego desaparece. Flores: Delicadas y efímeras, protegidas por brácteas flexibles, brotan directamente del tallo subterráneo. El cáliz mide alrededor de 3 cm. de largo; la corola es más larga que él y de color amarillento. Generalmente se autopoliniza, aunque pueden intervenir también los insectos en el proceso. Época de floración: Mediados de verano. Destino: Ornamental, medicinal, comestible. Adaptación: Buena, en condiciones de sombra. Suelos: Prefiere los suelos de mediano a ligeramente húmedos, fértiles, con humus, bien drenados. Luminosidad: Como planta boscosa, tiene requisitos de sombra específicos para su crecimiento. Resistencia al frío: Resistente, resiste heladas a temperaturas de -18° C e incluso inferiores. Humedad del ambiente: Prefiere ambientes húmedos. Riego: Moderado, de acuerdo al clima, manteniendo el sustrato húmedo. Abono: Compost al plantar y durante el cultivo, y un buen mantillo de hojas muertas y paja para mantener fresco el suelo en verano. Causas parasitarias: No tiene problemas de plagas o enfermedades. Las plantas jóvenes son muy visitadas por caracoles y babosas. Propagación: La reproducción generalmente se logra dividiendo los rizomas a comienzos de primavera o por semillas que germinan más rápidamente a temperaturas que ronden los 20° C. Cuidados: No requiere cuidados especiales. Tolera su cultivo en macetas. Usos: Ornamental: Para el valor ornamental, hay tres formas de hojas abigarradas (White Arrow, Dancing Crane, White Feather). Medicinal: Contiene grandes cantidades de componentes orgánicos, como nitrógeno y potasio, y una gran cantidad de fibra vegetal (fibra cruda). Aunque algunos de sus constituyentes son citotóxicos, otros se han mostrado prometedores como anticancerígenos. Aunque se dice que las personas tienden a perder la capacidad de recordar cosas si comen esta planta, recientemente se ha vuelto evidente que contiene un componente de fragancia que aumenta la capacidad de concentración. Comestible: Se cultiva frecuentemente como especia en lugares sombreados en los huertos frutales, jardines o bosques de granjas. Los brotes tiernos tienen un ligero sabor a jengibre y se comen, especialmente en el sushi. Los tallos de los brotes se utilizan como alimento, los que se han etiolado y se vuelven de color rosa con la luz débil, se consumen en primavera, salteándolos en un wok. Son preferidos por su fragancia especial y su color. Se usan como especia para soba (fideos de trigo sarraceno), somen (fideos de harina para comerlos fríos en verano) y como condimento vegetal. Además, como tempura, su-no-mono (ensalada de verduras crudas finamente rebanadas y marinadas en vinagre), etc. Los capullos se cortan en tiras finas y se usan en la cocina japonesa como guarnición para la sopa de miso, y platos tales como la berenjena asada. En algunas partes de Japón, todavía se comen pasteles que contienen Myoga, como Myoga-mochi (prefectura de Gifu) y Myoga-manju (prefectura de Kumamoto). En la cocina coreana, los botones florales se ensartan alternativamente con trozos de carne y luego se fríen en la sartén. Los brotes más viejos son venenosos, por lo que no se deben consumir. Foto de: Avenafatua en https://www.wikidata.org/wiki/Q1196818#/media/File:Mioga.jpg Foto de: https://www.dutchwasabi.nl/en/myoga-plant.html Las imágenes son de la red
