Panificadoras: experiencias y consejos con panificadora

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por Picarona, 16/11/07.

  1. marioleta

    marioleta

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola a tod@s.
    Habia visto en varios sitios lo del "pan milagro" y al final me animé. Es sorprendente que sin dejar levar el pan, salga tan rico y sobre todo crujiente. Si alguien se anima le dejo un link, pero la recetá está por todos los sitios. http://pdf.webos-fritos.es/Pan_milagro.pdf
    A mi se me quemó un poquito por arriba, mi olla pyrex no es muy grande y rozó. Pero estaba muy rico.
    arx1212659377p.jpg
    Despues de esto pensé que quizás si probaba con otra receta, sino lo dejaba levar y lo metia en la olla pyrex tambien funcionaria. Y efectivamente. Ayer hice unos panes napolitanos que han quedado crujientes por fuera y blanditos por dentro. La primera vez que los hice quedaron blandos por todas partes. A ver si busco la foto y os la pongo.
     
  2. mamen

    mamen del maceto al huerto

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola.

    Imverbo, eso mismo me cuesta a mi en la panaderia, la integral y la normal, la de fuerza 20 cts mas. Como el resto de harinas son mas baratas las he ido probando. La mejor integral hasta ahora es la de la panaderia pero en la normal no noto mucha diferencia, sobre todo cuando las mezclo. Por eso prefiero poner otra y abaratar un poco el pan. Mi objetivo es conseguir el mas bueno al precio mas barato. Llegar al punto medio. Aunque aun siendo caro vale la pena porque sale buenisimo.

    Hace dos meses que compré la pani y no he vuelto a comprar pan .

    Saludos, mamen
     
  3. Anne de P.

    Anne de P.

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola :happy:

    He leído (casi todo...ufff) con mucho interés vuestros comentarios y aclaraciones.
    Tengo una panificadora tambien desde un año y me pregunto si teneís el mismo problema que yo a la hora de sacar el pan, siempre se me queda la paletita dentro del pan y luego tengo miedo de arañarla con el cuchillo, o la saco dejando un agujero enorme... :icon_evil:

    ¿Os pasa lo mismo?

    En cuanto a las harinas, yo compro la harina de "mi" panadero y luego la mezclo con las de Lidl porque me resultan un poco saladas como a una de vosotras.

    Es verdad que sale un poco más caro, pero nos lo comemos hasta la última miguita, al contrario del industrial que siempre acaba seco para darselo a los caballos :icon_rolleyes:

    Anne
     
  4. Luggona

    Luggona Novatíiiiiiisima

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Para que no te quede dentro tienes que estar pendiente de que en el último esponjado de la masa, que dura sobre 10 sg. ,sacarla, ya que luego ya solo queda el último levado y el horneado, por lo que no se necesitan para nada las palas. La ventaja es que aparte de que te sale el pan de maravilla, no estropeas nada y que solo te queda un pequeño agujero.
     
  5. Luggona

    Luggona Novatíiiiiiisima

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Pero una pregunta..... para hacerlo en la panificadora, en que orden has puesto los ingredientes?
    La levadura es en polvo o la de cubito?
    Y eso de la leche para glasear?
    Pregunto mucho, ya lo sé.......jejejeje
     
  6. Anne de P.

    Anne de P.

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    :sorprendido: pero... tienes que urgar en la masa ¿no? y no pierdes masa?
     
  7. Luggona

    Luggona Novatíiiiiiisima

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    No tienes porqué perder masa. Te digo como lo hago yo: cuando suena el último pitido que es cuando acaba de dar los últimos 10 sg. para airear la masa(en una pani bifinett) me mojo las manos en agua y las saco con mucha facilidad.
    Si ves que te queda algo de masa en las palas pues quítala tranquilamente con la mano y vuelve a ponerla, pero vamos que a mi no me suele pasar.
    Lo que puedes hacer también es engrasar las palas con aceite de oliva, así seguro que no se te queda nada pegado cuando la saques.
    Ya me contarás que tal te fué. Yo siempre lo hago así y el pan te queda mucho mejor de presencia, vamos solo con el agujerito donde iba la pala.
     
  8. Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola a tod@s!
    Anne, bienvenida al foro. Me alegra ver gente nueva por aquí.:happy:
    Marioleta, ese pan tiene una pinta estupenda!! He leído el link del pan milagro y la verdad és que es muy curioso. Creo que también lo probaré (me encanta esto de los experimentos ) Si puedes, pon la receta de los panes Napolitanos y una foto; me encantará verlos.;)

    Hasta pronto!!
     
  9. Esmeralda

    Esmeralda

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola forer@s!

    Quién me puede aconsejar, he visto por internet 2 marcas de panificadoras, una de marca Severin y otra Arena en dos sitios muy conocidos, alguién tiene alguna de esas marcas, me quiero comprar una, serán buenas? el precio alrededor de 65€. Un saludo
     
  10. marioleta

    marioleta

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola a tod@s.
    Estos son mis panes napolitanos [​IMG]
    [​IMG]
    y este es el link de donde saque la receta http://recetas.mundorecetas.com/receta14459-Panecillos-napolitanos-th-.html&0. Pero yo no los dejé levar, encuanto terminó de amasar la pani (unos 15 minutos), los metí en una olla pirex engrasada y al horno. El horno estaba frio desde el principio. Es muy curioso porque la corteza queda crujiente y la miga blandita.
    Ahora voy a experimentar con levadura de cerveza. Si alguien me puede dar alguna idea, pues muy agradecida.
    Saludos.
     
  11. Luggona

    Luggona Novatíiiiiiisima

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Que pintaza. Me copio la receta, pero yo lo haré directamente en la pani. A ver que tal......
    Gracias por ponerla.
     
  12. Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola a tod@s!

    Esmeralda, por lo que he leído, Severín es una buena marca y la otra no la conozco, pero la verdad es que no conozco a nadie que tenga una, así que no lo sé de primera mano. Yo estuve mirando una Severín en el Corte Inglés pero era demasiado sencilla (no tenía varios programas) y valía unos 45eur. Por lo que tú dices la que has visto es más completa.
    Por lo que sé, aquí en el foro, muchas tienen la Biniffett (del LIDL) o la del Carrefour Home y todas estan muy contentas con ellas. Yo tengo una Taurus my bread y, aunque, por ahora no tengo queja, sé de varias personas que han tenido diversos problemas :( , así que no te la aconsejo.

    Marioleta, el otro dia quise probar el pan milagro, però había olvidado copiar la receta y probé con un preparado del Lidl del pan de ciabata. La miga me quedó un poco compacta y no muy dorado:-? . La próxima vez probaré la receta que indicabas en la página, porque tus panes tienen una pinta estupenda :razz: !!! A ver si lo consigo.
     
  13. Anne de P.

    Anne de P.

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola tod@s,

    Ahier hicé otro pan para ver como sacar la paleta...
    Pues... me embadurné las manos :desconsolado:, tuvé que sacar toda la masa para encontrar la paleta y despues de esta masacre acabé mi pan en el horno!! :11risotada:

    Se me olvidó sacar una foto, una pena porque estaba guapísimo :5-okey:

    Creo que continuaré como antes, o sea dejando la paleta hasta el final, y luego sacándola con precaución, pues la mayoría de las veces lanzo el programa y me voy, asi que no estoy casi nunca cuando tendría que retirarla.

    De todos modos, muchas gracias por ayudarme :beso:


    Marioleta, tu pan tiene una pinta de ven y pegame un mordizco ...vaya vaya...
    He echado un vistazo a la receta, el tuyo ¿tambien lleva jamón y orégano y demás...?
    Lo voy a intentar, parece muy bueno.

    :adios:
     
  14. Anne de P.

    Anne de P.

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola de nuevo,

    Urgando paya y paca para encontrar marcas de panificadoras para Esmeralda, y opino lo mismo que Imverbo, una amiga mía tiene la Severin y le funciona perfectamente, pero la otra tampoco la conozco.

    pues bien urgando urgando y viendo recetas se me ha ocurrido una pregunta: ¿se puede hacer una crema inglesa o pastelera en la pani?

    La mía no es una termomix, es una panificadora para el pan, sin más pero pensaba que quizas con el programa de mermeladas...

    ¿no? :16duda: :22rezando:
     
  15. marioleta

    marioleta

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    Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

    Hola a tod@s
    Anne de P. la primera vez que hice los panecillos napolitanos sí los rellené con jamon york y queso unos, y otros hice flores con bacon, espárragos y queso.... y con la masa que quedó hice una foundue de queso. Como verás soy culo de mal asiento y me salgo un poco de la receta. :11risotada: :11risotada: :11risotada: Pero la masa es la que indicaba en la receta con oregano y ajo en polvo. La masa quedó muy blandita y esponjosa, casi no tenia corteza. El otro día quería repetir los panes y queria una corteza crujiente y me decidí a probar lo de la olla pyrex, y funcionó. Pero ya no estaban rellenos de nada, solo con oregano y ajo. Despues los aproveché para hacer una foundue. Por si alguien le interesa la foundue la saque de aquí. http://recetas.mundorecetas.com/receta7361-Fondue-en-pan-de-payes-Thermomix-.html&9
    Inverbo gracias por decirme que con la harina del lidl de chapata no funciona. Supongo que no servirá para todas las recetas. Como ya he dicho me gusta experimentar y a veces salen cosas inesperadas.:-?
    Esmeralda, yo tengo una pani del carrefour y estoy contenta. La experiencia que tengo con ella es que si tengo tiempo la utilizo para amasar solo y si no tengo tiempo utilizo solo uno o dos programas. Con lo cual de los doce programas que tiene me sobran unos 8 :sorprendido: