Re: Historia y secretos de cocina XIII Bizcochuelo 8 huevos 250 gr de azúcar 300 gr de harina 0000 de trigo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1.- Enmantecar y enharinar un molde 2.- Separamos las yemas de las claras 3.- Encendemos el horno Batir las yema con el vainillín y el azúcar a punto letra. Agregar la harina tamizada y mezcalr con movimientos envolventes, hasta lograr un punto mousse Por otro lado batir las claras a nieve y agragarla a la preparación anterior con movimientos sueves y envolventes. Colocarla la preparación en el molde y hornearla en horno moderado 40 minutos
