Re: Historia y secretos de cocina IV Y esta se las copio de una pagina de uruguayos en el exterior,pero aca es tan clasica que en casa se hace igualita!!! Papas rellenas: Ingredientes: * 8 papas grandes, parejas y redondas * 6 cucharadas de aceite * 3/4 Kg. de carne picada * 1 taza de cebolla picada * 1 dientes de ajo picado * 1 cucharadita de pimentón * 6 aceitunas picaditas * 1 cucharadita de perejil picado * 2 cucharadas de pan rallado Preparación: 1. En 1 cacerola, calentar el aceite 2. Agregar la cebolla y revolver, 3. Agregar la carne y revolver 4. En la mitad de la cocción agregar, ajos, aceitunas, perejil, dejar cocinar. 5. Retirar y agregar 2 huevos crudos, colocar 2 a 3 minutos más y por ultimo el pan rallado. 6. Dejar enfriar el relleno. Por otro lado: 1. Pelar las papas, ahuecarlas con una cuchara, 2. Rellenar e ir poniéndolas en 1 cacerola a todas paraditas, 3. Rociar con 2 tazas de pulpa de tomates y 1 taza de caldo, dejar cocinar, a fuego medio, con la olla tapada. 4. Cuando las papas estén tiernas, apagar el fuego y agregar 1 lata de arvejas. Queda riquísimo, es rendidor , alimenta y con un buen colorido.
