Un Allium Aquí una inflorescencia de Allium sativum (Ajo) antes de abrir: Aquí en proceso de apertura: De: https://sp.depositphotos.com/34226259/stock-photo-allium-sativum-flower-of-the.html Algo similar sucede con Allium cepa (Cebolla): Ver: https://es.123rf.com/photo_26465655...leaves-and-white-flowers-in-an-umbel-on-.html
Efectivamente son las flores que en su conjunto constituyen una inflorescencia. Fecundadas las flores darán lugar a las semillas. El proceso más o menos está explicado, para la cebolla, aquí: http://es.wikihow.com/guardar-semillas-de-cebolla