Esta creo que es un Echium. Misma zona y fecha. Mediría medio metro de alto o poco más y el aspecto general de la planta era globoso y bastante ramificado.
El Echium albicans tiene hojas de tonos más plateados, las flores no son rosadas y está restringido a las sierras de Cádiz, Málaga y Granada. No obstante, gracias por la sugerencia. Finalmente he empezado a chequear todas las especies de Echium que figuran en Flora Ibérica y he tenido suerte ya que antes de llegar a la mitad he visto una foto de una especie muy similar y, ¡voilá!, se trata de Echium asperrimum, también conocida como viborera rosada. Cuadran muy bien todas las características y se da prácticamente en toda España, por lo que no tengo dudas de que se trata de ese especie. Edito porque acabo de ver la respuesta de Andrés, que veo que coincide con mi determinación (he mirado hace un rato si había más respuestas y no la había visto, aunque por la hora debería haberlo hecho ¿¿??)
