Propiedades de la Harina de Maíz

Propiedades de la Harina de Maíz

• No contiene gluten. Esta harina es especialmente beneficiosa para los celiacos porque no contiene gluten.

• Importante valor energético. Una de las propiedades de la harina de maíz es que presenta un alto valor energético, similar al trigo, si bien tiene mayor cantidad de grasas y menos proteínas. Para hacernos una idea, el aporte calórico se sitúa en torno a 330 kcal/100 g.

• Presencia de vitaminas y minerales. Es buena porque contiene vitaminas y minerales. Entre las primeras, destacan la A, B1, B5, C, E y K, y como minerales, nombraremos el calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio. Gracias a ello, fortalece el sistema óseo y estimula su crecimiento, y beneficia la salud cardiaca y el sistema nervioso.

• Rica en fibra. Otra característica que define la harina de maíz es que su aporte en fibra es de 9,5 g/100 g. Lo cual es beneficioso para prevenir los trastornos digestivos, regular el intestino y reducir el riesgo de padecer estreñimiento.

• Efecto antioxidante. Esta acción hace posible combatir los radicales libres. Y no sólo frena el envejecimiento, sino que también es un alimento recomendado para tratar el sobrepeso.

• Rica en carotenos. Éstos aportan propiedades importantes al organismo, como puede ser la lucha contra la oxidación celular y la mejora de la vista.

https://okdiario.com/salud/2018/09/10/que-propiedades-tiene-harina-maiz-3096714
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La harina de maíz aporta:

• Fibras: Éstas resultan beneficiosas para prevenir trastornos digestivos, problemas como las hemorroides o el cáncer de colon, reducen los niveles de colesterol malo y el riesgo de padecer estreñimiento.

• Calcio: Permite fortalecer todo el sistema óseo y estimular su crecimiento, así como los dientes, las uñas, el pelo, y para trabajar la tonificación y elasticidad de los músculos.

• Potasio: Beneficia la salud cardiaca y el sistema nervioso, la estructura muscular y la liberación de adrenalina.

• Beta-criptoxantina: Resulta un carotenoide muy eficiente para fortalecer la función pulmonar, y reducir el riesgo de cáncer en estos órganos.

• Fósforo: Beneficia los riñones, la estructura ósea y dental, y permite la regeneración celular.

Además, la harina de maíz posee un destacado efecto antioxidante que permite combatir los radicales libres y conservar la salud de los tejidos, así como constituye un alimento muy recomendado para tratar el sobrepeso.

https://www.vix.com/es/imj/salud/4371/el-harina-de-maiz-un-alimento-con-muchos-beneficios
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