Propiedades del berro (Nasturtium officinale)

Propiedades del berro (Nasturtium officinale)
El berro, o también llamado cresón o mastuerzo, al igual que otras verduras de hoja verde, es muy nutritivo y beneficioso para la salud. Pertenece a la misma familia que el brócoli y la rúcula (Crucíferas). Es originario de Asia y Europa y crece de forma espontánea o silvestre cerca del agua.

Propiedades nutricionales del berro
Esta verdura contiene proteína vegetal, fibra, vitaminas A, del grupo B, C, D, E y minerales como el potasio, yodo, calcio, zinc, hierro, magnesio.
El berro es hepatoprotector, depurativo, expectorante, antiviral, antidiabético, diurético, antiinflamatorio, antigotoso, antianémico.

Beneficios del consumo de berro para la salud
Ayuda a cuidar de nuestra piel y mantenerla sana.
Combate el estreñimiento al favorecer la regularidad.
Ayuda a combatir las infecciones.
Previene la formación de piedras en los riñones y vesícula.
Mejora el funcionamiento del hígado.
Reduce la inflamación.
Nos ayuda a tener un cabello sano.
Favorece la eliminación de líquidos retenidos.
Reduce el azúcar en sangre debido a la fibra que contiene.
Mejora la curación de heridas.
Ayuda a combatir la gota o ácido úrico alto.
Combate la anemia.
Es beneficioso para las personas que sufren de reuma.

En la cocina, podemos disfrutar del berro pudiéndolo usar en recetas frías y templadas o en recetas calientes como sopas, pucheros, etc.


Extraído de: http://www.ecoagricultor.com/los-berros-y-sus-propiedades-antivirales-antidiabeticas-o-antiinflamatorias/