Propiedades y beneficios de la Nuez Pecan

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA NUEZ PECAN

La nuez pecan o pecana es el fruto comestible del árbol pecán, su origen se establece en el continente americano.
Es un fruto seco similar a la nuez del nogal europeo, la pecana tiene forma más alargada y la corteza es más lisa. Se consume principalmente al natural aunque está presente como ingrediente en múltiples recetas y sobre todo en postres.

Es un fruto seco oleaginoso con un alto valor nutricional, fuente importante de proteínas y es uno de los mejores frutos secos en cuanto a su poder antioxidante.

Es rico en Omega 9 y principalmente ácido oleico y de un aminoácido como la arginina que ayudan a proteger nuestro organismo de enfermedades cardiovasculares, esto sumado a su bajo contenido en sodio, su aporte en potasio y oligoelementos hacen de las nueces pecanas un alimento esencial para combatir patologías como la hipercolesterolemia, hipertensión y problemas circulatorios.

Las nueces pecanas son una fuente importante de tiamina y vitamina E en forma gama tocoferol de gran poder antioxidante. Estos niveles de tocoferol protegen la oxidación del colesterol, reduciendo el riesgo de arterioesclerosis. También beneficia al sistema nervioso y junto a su contenido en vitaminas del grupo B y su composición en lípidos nos ayuda a protegernos contra enfermedades neurológicas.

También se recomienda su consumo moderado de 25 a 35 grs diarios en aquellas personas con sobrepeso ya que, al contrario de lo que se piensa, su alto contenido en grasas son un nutriente muy saciante que junto con la fibra consiguen reducir el apetito.

Para la salud de la piel el Omega 9 junto a la vitamina E ejercen como protectores y lubricantes de nuestra piel, ayudando a reparar la piel dañada, a mejorar su aspecto y prevenir el envejecimiento prematuro. Por lo que se recomienda su consumo en aquellas personas que sufren psoriasis o acné.

En cuanto a su composición en minerales son ricos en fósforo, magnesio, manganeso, selenio y cinc. Además contiene oligoelementos como el boro, cobre, cromo y níquel en proporciones idóneas.

El consumo regular de nueces pecanas ayuda a mantener los huesos fuertes siendo muy importante en la etapa de crecimiento, previene calambres musculares.

Su alta concentración en grasas y antioxidantes ayuda a tratar el estrés y a combatir los radicales libres.

Valor nutricional por cada 100 grs.

Calorías: 693,00 Kcal.

Grasas : 72,00 g
• saturadas 6,00 g
• polinsaturadas 22,00 g
• monoinsaturadas 41,00 g

Colesterol: 0,00 mg.

Hidratos carbono: 14,00 g
• Fibra alimentaria 10,00 g.
• Azúcares 4,00 g.
Proteína: 9,00 g.

Calcio: 70,00 mg

Hierro: 2,53 mg

Magnesio: 121,00 mg

Fosforo: 277,00 mg

Potasio: 410,00 mg

Sodio: 0,00 mg.

Zinc: 4,53 mg

Vitamina A: 56,00 IU

Vitamina B1: 0,66 mg

Vitamina B2: 0,13 mg

Vitamina B3: 1,17 mg

Vitamina B6: 0,21 mg

Vitamina C: 1,10 mg

Vitamina E (alfa tocoferol): 1,40 mg

Vitamina K: 3,50 g


Extraído de: http://frutossecosgonzalo.blogspot.com/2016/01/nuez-pecana-beneficios-y-propiedades.html#!/2016/01/nuez-pecana-beneficios-y-propiedades.html
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