Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Ingredientes MASA Manteca 250 g Azúcar 150 g Huevos 2 Esencia de vainilla 1 cda Almidón de maíz 300 g Harina leudante 175 g RELLENO Dulce de leche 500 g Coco para agregar alrededor, pegaditos al dulce de leche. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a temperatura media (180º C). En un bol, batir la manteca a punto crema junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y sumarle la esencia de vainilla. Seguir batiendo. Tamizar el almidón junto con la harina leudante e incorporar. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar. Luego se toman las tapitas, se les agrega el dulce de leche y por último se pasan como si fuesen rueditas, por el coco rallado.
Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS ACA VAN LOS INFALTABLES ALFAJORCITOS DE MAICENA....QUE NO DEBEN DE FALTAR EN LA CARTERA DE LA DAMA NI DEL BOLSILLO DEL CABALLERO....JOJOJOJOO [FONT="Georgia Serif","serif"]Alfajoresde maicena [/FONT] [FONT="Georgia Serif","serif"] Ingredientes: 200 de harina 300 grs. de Maizena 2 cucharaditas de polvo Royal 1/2 cucharadita de bicarbonato 250 gr. de manteca (a temperatura ambiente) 150 grs.de azúcar 3 yemas ralladura de 1 limón Para el relleno: dulce de leche espeso de buena calidad coco rallado Preparación: Batir la manteca con el azúcar. Agregar las yemas de a una. Incorporar laralladura de limón. Mezclar tamizando, los ingredientes secos. Formar una masay dejar reposar media hora en el frigorífico. Sobre una mesa espolvoreada con harina, estirar la masa hasta que quede de ½cm. de espesor. Cortar círculos del tamaño deseado. Colocar sobre una bandeja y hornear en horno precalentado a 180º aproximádamenteunos 10 minutos. Dejar enfriar. Formar los alfajores, uniéndolos de dos en dos con dulce de leche. Girar losbordes sobre coco rallado [/FONT]
Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA Y ahora una receta dulce, a ver si endulzamos un poco la tarde... Alfajores de maicena (fécula de maíz) 100 gr de manteca 3/4 de taza de azúcar (150 gr) 1 yema de huevo 1 huevo La cascara rallada de 1/2 limón 1 taza y 1/4 de fécula de maíz (150 gr) 1/2 taza de harina (60 gr) 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura) 250 gr de dulce de leche 3 cucharadas de coco rallado Se bate la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la cascara de limón. Se tamizan juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear y se agregan a la preparación anterior. Se amasa ligeramente sobre tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un corta-pastas redondo. Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejándolos tomar color. Una vez fríos se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan los bordes por coco rallado. Estos son los de maicena... pero en esta foto les falta el coco rallado en el borde... Acá tenés los alfajores con coco... Tema ya posteado en Chacra 16
Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA Acá les dejo otra receta de Alfajores de Maicena... ALFAJORES DE MAICENA Ingredientes MASA Manteca 250 g Azúcar 150 g Huevos 2 Esencia de vainilla 1 cda Almidón de maíz 300 g Harina leudante 175 g RELLENO Dulce de leche 500 g Coco para agregar alrededor, pegaditos al dulce de leche. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a temperatura media (180º C). En un bol, batir la manteca a punto crema junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y sumarle la esencia de vainilla. Seguir batiendo. Tamizar el almidón junto con la harina leudante e incorporar. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar. Luego se toman las tapitas, se les agrega el dulce de leche y por último se pasan como si fuesen rueditas, por el coco rallado.
