No recuerdo quién posteó esta receta, pero parece rica... Algo para endulzar el mal trago... BIZCOCHO REINA MARY Ingredientes 150 Grs. de manteca 1 taza de azúcar ó 200 grs 3 huevos 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas de harina (240 grs) 2 cucharaditas del polvo Royal 1/4 de taza de leche 2 tazas de compota de manzanas Preparación Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, se le agregan los huevos de a uno por vez, batiendo bien después de añadir cada huevo. Se agrega la esencia de vainilla y se agregan los ingredientes secos tamizados previamente, alternando con la leche. Se une bien y se echa la mitad en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Se vierte la compota y se completa con el resto de la masa tratando de cubrir toda la compota. Se cuece en horno moderado durante 50'. Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable. Artículo ya posteado en Chacra 19
