Hablo de los champiñones porque este mes es cuando se dan en los pastizales, salir temprano a recogerlos, limpiarles con las manos y partirlos en 2 o 3 partes. Aparte pongo a hervir agua con sal, ramas de epazote, muelo en el molcajete el ajo con 1 de chile pulla o de arbol, cuando ya tiene buen sabor agrego hos honguitos, cuando ya esten suaves queda lista, la servimos caliente con tortillas recien salidas del comal.
