Y ya que andamos con recetas busqué una del Krautpirok que nos nombró Enri... Kraut pirok Ricardo Gross El Kraut Pirok es, para muchos, la más típica y representativa comida de los Alemanes del Volga y hay tantas recetas como cocineros/as. Ésta receta la heredé de mi mamá y ella de la suya y a ninguno nos salió igual!!Principio del formulario Ingredientes 1 kg. harina 000 25 gr. levadura fresca o 10 gr. de levadura seca 1 repollo verde chico 1/2 kg. carne picada magra 1 diente ajo 2 huevos sal Azúcar Clavo de olor Orégano Perejil Aceite de girasol Pasos 1. Corto el repollo bien finito y lo rehogo en una cacerola con un poco de aceite a fuego lento, agrego un poco de sal para que extraiga el agua, agrego el ajo picado y una vez que el repollo está bien tierno le agrego la carne picada. 2. Cuando la mezcla de carne y repollo esté cocida la condimento con orégano, perejil y clavo de olor (es lo que le da el olor y gusto característicos aunque tengo cuidado de no pasarme porque si pongo mucho clavo quedan como salidos del dentista). 3. Mientras tanto coloco una pizca de sal en un bol, la harina, un cuarto de taza de aceite, un huevo, la levadura activada, una cucharada de azúcar y dos tazas de agua tibia amasando todo hasta formar una masa suave y homogénea que dejo leudar en un lugar templado por una hora. 4. Cuando la masa esté doblando su tamaño inicial la estiro de unos 3 mm. y corto en cuadrados de 10 x 10 cm. más o menos, los relleno y los cierro como pañuelitos cuadrados, los coloco en una asadera apenas aceitada y dejo que vuelvan a leudar unos 15 minutos, pinto con huevo y los llevo a horno precalentado a 200° hasta que estén dorados!!! https://cookpad.com/ar/recetas/3003318-kraut-pirok
