Aparte no estaban taaaaan duras... Sólo que no estaban tan tiernas como las primeras que salieron ayer. MEDIALUNAS SIN MANTECA Ingredientes Para la esponja de levadura: 25 gr levadura 100 cc de leche tibia 1 cucharada azúcar 1 cucharada harina Para la masa: 350 gr harina 1 pizca de sal 50 cc de leche 1 huevo 1 cucharada aceite Comenzar con la esponja de levadura. Para ello colocar en bowl la levadura, con la cucharada de azúcar y de harina más los 100cc de leche tibia. Mezclar y reservar. Hacer una corona con la harina y en medio colocar la leche restante, aceite, huevo, ralladura de limón o naranja (opcional) y la esponja de levadura. Mezclar todo y de a poco formar una masa lisa. Dejarla leudar tapada con repasador hasta que veamos que duplicó su volumen. Dividirla y empezar a estirar en forma de tira rectangular de unos 10 cms. de ancho. La estiramos de menos de 0.5 cm de espesor y cortamos triángulos con los cuales formaremos las medialunas. Empezar a enrollar el triángulo desde su base hacia el extremo y darle forma a la medialuna. Colocar en placa aceitada de manera que las puntas toquen la otra medialuna, con esto evitamos que las puntas se quemen. Luego de tener todas formadas dejar tapada por 30 min más. Pintar con huevo y llevar a horno moderado. Yo no le agregué ralladura de limón ni de naranja a la masa, pero sí le puse un par de cucharadas de azúcar (ya que vi otras recetas que llevaban un poco de azúcar). Y como las primeras que salieron estaban ricas pero me pareció que les faltaba algo de sabor, a algunas de las otras les puse un poco de queso y quedaron riquísimas.
