75ml de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz (vale vinagre de alcohol si no tenés), 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, yo uso común) y 2 cucharadas de agua. Vino tinto, un toque y un chorro de Catchup. Dejás reducir, lento, y pronto. Si te gusta picante un cayena picado.
