Torta de mandarina Ingredientes: 3 mandarinas 2 huevos 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 2 cdas al ras de almidón de maíz (Maicena) 2 cdtas de polvo para hornear 1/2 taza de aceite de maíz Pizca de sal Preparación: Tamizar la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear y la sal en un bol. Licuar la cáscara de mandarina junto con la pulpa. Tip extra: Quitar todas las semillas porque una vez procesadas, desprenden un sabor ácido muy fuerte que arruinará la torta. Incorporar el aceite, los huevos y el azúcar, y licuar nuevamente. Formar un hueco en la preparación seca del bol y verter la mezcla de la licuadora. Batir hasta homogeneizar y colocar en un molde para torta, previamente enharinado y enmantecado. Llevar el molde a un horno a 200º C por 35 minutos y ¡listo!
