guacamole al tomate Guacamole: Es una especie de salsa cuyo origen es mexicano y proviene del náhuatl Ahuacamolli, que significa salsa de aguacate. La particularidad del aguacate es que suaviza el sabor picante de los chiles. Ingredientes Para preparar Guacamole al Tomate necesitamos los siguientes ingredientes ¼ Kilogramo de Tomate Verde ½ de Cebolla 4 Chiles Serrano 4 Ramitas de Cilantro 2 Aguacates Maduros Sal al Gusto Preparación 1 Pela, lava y hierve los tomates verdes junto con los chiles, el ajo y la cebolla, hasta que los tomates cambien de color. 2 Muele los ingredientes durante un minuto junto con el cilantro, agrega sal y si hace falta añade un poco de agua de la cocción. 3 En un tazón agrega los aguacates pelados y sin hueso, machácalos ligeramente y después agrega la salsa. 4 Mezcla poco a poco y comprueba la sazón, de ser necesario agrega un poco de sal y listo, puedes acompañar tus platillos con este delicioso aguacate. Consejos El guacamole tradicional se hace con un utensilio llamado molcajete, muy parecido a un mortero de tres patas, es de piedra gris, como el metate, pero su superfice es más fina. Tiene una piedrita llama tejolote o temolchin, que ayuda a moler los ingredientes relativamente blandos como el jitomate o el tomate
