Recetas para hacer membrillo

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por nic, 19/10/08.

  1. nic

    nic

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    castellon costa
    hola a todos
    he estado buscando en los post antiguos y no he encontrado nada, pero seguro q sabreis alguno como se hace, si podeis explicar gracias
    saludos
     
  2. pitiusa

    pitiusa Por fin tierra-tierra!

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    Ibiza
    Hola, nic! :happy:

    No es complicado, sólo requiere un poco de paciencia.

    Pones a cocer los membrillos bien limpios en una olla con agua durante más o menos media hora a fuego medio (dependerá del tamaño del fruto, puedes probar pinchándolos con un cuchillo si están tiernos). Los dejas enfriar un poco, los pelas y les quitas el corazón con las semillas. La pulpa de membrillo que sale tienes que pesarla. Luego la trituras y la pones en una olla a fuego no demasiado fuerte con la misma cantidad de azúcar que de pulpa. Sólo queda ir removiendo poco a poco para que no se pegue hasta que coja la consistencia apropiada. A dejar enfriar en bandejitas.... y ya está!

    Hay que tener cuidado con las salpicaduras, porque cuando está con el azúcar toma mucha temperatura... :-?

    Besotes pitiusos! :beso:
     
  3. nic

    nic

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    castellon costa
    hola pitiusa
    muchas gracias, muy bien explicado,tomare buena nota :5-okey:
    :beso: :beso:
     
  4. dominique

    dominique Macetohuertera

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    Gracias por la receta Pitiu, me regalaron un monton de membrillos y no sabia que hacer con ellos, pensaba que era mas complicado el proceso.
    Besitos y enhorabuena por tus exitos en la huerta.
     
  5. lorelains

    lorelains Nueva en lo de la huerta

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    Alicante
    Yo lo hago con la thermomix, si alguien quiere hacerlo con ella:
    Un limon bien pelado y sin pepitas, medio quilo de membrillo con piel, pero sin el corazón, medio quilo de azúcar.
    Poner todo a 100ºC, v3 durante 20 minutos, después poner en los moldes y listo!!!
    Que aproveche, sale riquísimo!
     
  6. miracebo

    miracebo Aprendiz de todo

    Yo tengo una receta muy sencilla y que va de cine.
    Se lavan los membrillos para quitarles la pelusa. Se trocean con piel y todo quitándoles el corazón.
    Se ponen a macerar durante 12 horas con el zumo de un limón y la cantidad de azúcar que quieras. Hay quien le echa igual cantidad de membrillo que de azúcar. Yo le pongo un 80% de azúcar y queda bien.
    Se pone en la olla exprés así, sin más, y, cuando empiece a girar la válvula, se baja al mínimo durante 20 minutos.
    Se pasa la batidora en caliente y se echa a los moldes. Cuando se enfríe tendrá la consistencia adecuada y estará rico, rico.
    Un abrazo.
     
  7. nic

    nic

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    castellon costa
    hola
    uff
    con todas estas recetas se me estan excitado los jugos gastricos
    gracias a todos
    saludos :eyey:
     
  8. nic

    nic

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    castellon costa
    hola urgellenc, gracias por receta d licor y q pasada d libro cuidalo bien :52aleluya:
    saludos