Índice de recetas de cocina "Historia y Secretos de Cocina" Carnes . Albondigas con arroz al vapor . Albóndigas con Sepia y Guisantes . Albondigas con truco . Albóndigas de carne . Albóndigas en ajo pollo . Albóndigas son salsa de morrón . Barbacoa a la española . Bifes con cebolla y castañas de cajú . Carne a la china . Charquicán . Cochinita Pibil . Colita de cuadril a la cerveza con almendras o castañas de cajú . Costillar asado . Flamenquines . Hamburguesas caseras . Hígado marinado con cebolla . Kepe al horno . Lengüita en escabeche . Libritos de lomo . Matambre arrollado . Matambre relleno de jamón dulce beicon y queso . Milanesa a la napolitana . Peceto a la mostaza . Rabo de buey al vino tinto . Salchichas diferentes . Tapa de cuadril al Viejo Roble con ensalada de achicoria nueces y panceta . Vacío al horno con papas . Vedella rustida o ternera rustida . Conejo con tomate . Paletillas de cordero al horno Aves . Alitas de pollo con soja . Arrollado de pollo y ciruelas . Arrollado de pollo, morrones y zanahoria . Escalope de Dinde a la Gruyére . Escalopines de pollo con salsa de curry . Estofado de pollo a la Cogo . Milanesas de pollo . Pollo a la Currycream . Pollo adobado al horno . Pollo al champiñón . Pollo al palito . Pollo al romero . Pollo al romero con vermouth . Pollo al romero y ajo . Pollo en salsa de soja . Relleno de pollo para sandwich, emparedados y o tartaletas Pescados y mariscos . Almejas a la marinera . Atún con chafaina . Atún en aceite . Atún en escabeche . Atún en escabeche . Bacalao a la llauna . Bacalao con judías blancas . Bacalao con sus kokotxas en crema de patatas y pimiento verde . Biche de pescado . Boquerones en vinagre . Boquerones fritos y sonsos con pan y tomate . Cocido de choritos (mejillones) con papas fritas . Ensaladas de mejillones . Esqueixada Catalana . Fidua . Filete de cazón con queso y eneldo . Filetes de lenguado . Guiso de robalo, llobarro o lubina . Marmitako . Merluza al ajo quemado . Pescado a la sal . Xatonda: ensalada de bacalao sobre escarola con anchoas Guisos . Ajiaco . Arroz al horno con garbanzos . Arroz amarillo a la cebolla . Arroz caldoso con llamantol . Arroz con azafrán . Arroz con camarones . Arroz con chorizo y verduras . Arroz con garbanzos . Arroz con ñoras y ciboulette . Arroz con repollo azafranado . Arroz saborizado (en rissoto) . Callos a la cerveza . Cazuela de mondongo . Cazuela de mondongo . Cocido madrileño . Goulash . Guiso de arroz . Guiso de arroz y alitas de pollo . Guiso de lentejas . Lentejas con chorizo (2) . Lentejas con chorizos . Locro criollo . Paella . Potaje de lentejas con chorizo y verduras . Potaje de lentejas con chorizo y verduras . Riñones al vino tinto . Habas a la catalana Verdudas, legumbres y revueltos . Budin de chauchas . Castañas hervidas . Espinacas a la catalana . Frandunga . Milanesas de lentejas . Nixtamal (México) . Pebre de cilantro con tomate . Revuelto gramajo . Alcachofas rellenas de jamón . Brócoli: Bocadillos de flores de brócolis . Champiñones rellenos . Ensalada de pollo . Ensalada de uvas y tomates Acelga . Bocadillos "Pencas de Amor" . Pencas de acelga a la milanesa . Pencas de acelga salteadas con atún . Rúcula y tarta de rúcula anuezada Berenjenas . Berenjenas en milanesa . Berenjenas marinadas . Berenjenas rellenas de carne . Bolitas de berenjenas . Fritura de berenjenas Calabaza . Cazuela de calabaza . Flores de calabaza marinada . Ñoquis de calabaza . Pan corona de calabaza . Sorrentinos de calabaza . Sufflé de calabaza . Tarta de calabaza con masa de cebolla Coliflor . Bocadillos de coliflor . Bocadillos de coliflor (2) . Ensalada de coliflor Patatas . Bombas de papa y pollo . Bombas de papas . Papas con jamón . Papas con salsa alioli . Papas de con muzzarela y jamón . Papas rellenas al horno . Pastel de papas . Pastel de papas a mi manera . Patatas con salsa bechamel . Patatas de olot . Patatas panaderas . Pollo adobado al horno . Tortilla de papa . Tortilla de papa y ají Rabanitos . Bocadillos de hojas de rabanitos . Bocadillos de hojas de rabanitos . Ensalada de rabanitos Remolacha . Bocadillos de remolacha . Tortilla de hojas de remolachas Tomates . Milanesas de tomates . Pan con tomate o pan tumaca . Tomates disecados Pizzas . Pizza con ciboulettes . Pizzas: Fainá . Pizzas: Focaccia . Pizzas: Focaccia de cebolla de verdeo . Pizzas: Focaccia de pollo . Pizzas: Focaccia de queso y aceitunas . Pizza . Pizza de rúcula . Pizza de rúcula y salsa blanca . Pizza rellena . Pizza rellena . Pizzas variedades . Pizzefrite de queso, pavo y beicon . Pizzefrite rellenas Tía Claudia Pastas . Anelli . Anelli rellenos con berenjenas . Arrollado florentino . Canelones . Canelones a la catalana . Canelones de ricota y espinaca . Canelones de verdura . Capeletinis de carne y verdura . Capelettis de jamón y queso con masa de albahaca . Espaguetis / fideos de espinacas . Espaguetis con salsa de crema . Fideos/tallarines . Lasagnas . Lasañas de berenjenas . Malfatis . Ñoquis de calabaza . Ñoquis del 29 . Ñoquis rellenos . Ñoquis rellenos . Polenta al horno con carne . Raviolones de verdura y queso . Reginette con perejil . Relleno para ravioles o sorrentinos de calabaza . Sorrentinos de muzzarella y albahaca . Tallarines / fideos de remolachas . Torteletis de champiñón y queso Embutidos . Morcilla vasca . Bondiola . Chorizo colorado . Chorizos caseros . Chorizos de pollo . Longaniza Panes . Chips de ají rojo . Corona de calabaza . Cremona . Fugazzas . Hogaza con aceitunas . Hogaza de pan . Masa maestra para el pan . Pan (fugazzas) de grasa . Pan al vapor . Pan arrollado con jamón . Pan con grasa . Pan de cebolla y nuez . Pan de centeno . Pan de leche con chocolate . Pan de leche y miel . Pan de maíz . Pan de nuez . Pan de nuez . Pan de pagés . Pan de papa (patatas) . Pan de salvado con ciboulet . Pan de salvado de trigo y cebolla . Pan Integral multicereal . Pan para Hamburguesas y para Panchos . Pan para sandwich . Panes roscados . Panettone de bergamota . Panettone de espinaca . Rosetas de campo . Trenza de salvado
. aaa Índice de recetas de cocina Sopas . Buseca . Caldo de nabizas . Caldo de pata de res . Caldo gallego . Harira, sopa típica de Marruecos . Sopa crema de pollo y verduras . Sopa de ajo . Sopa de cebolla . Sopa de cebolla . Sopa de cebolla . Sopa de verdura con baicon . Vichisoise Salsas y adobos . Salsa sencilla para preparar y guardar y acompañar carnes y verduras al horno . Salsa sabayón . Aceite especiado (ideal para pizzas) . Aceites aromatizados . Adobo para pollo y cordero . Alioli . Alioli . Crema a la Cogo, Salsa para raviolis . Ketchut . Manteca aromatizada . Manteca con romero y ajo . Mayonesa . Mayonesa . Mayonesa al curry . Mayonesa de calçot . Mayonesa de huevo duro y perejil . Mayonesa María Angélica . Mayonesa saborizada . Mayonesa saborizadas . Salsa brava . Salsa de hongos . Salsa de pimienta verde . Salsa para pizza . Salsa romescu . Salsa tártara . Tuco Tartas y empanadas . Brujitas . Empanada de berenjena . Empanadas de carne . Empanadas de pollo . Falsos jesuitas . Fatay . Masa integral para tartas . Masa para tarta . Pastel de fuente . Pastel de queso fresco . Quiche de beicon . Rollos de pollo con masa bric . Spanakopita . Tarta de Calabaza con masa de cebolla . Tarta de cebolla de verdeo . Tarta de milhojas con pollo y mozarella . Tarta de pollo y roquefort . Tarta de puerros . Tarta de queso . Tarta de queso . Tarta de queso (2) . Torta de atún . Torta de carne y torta de puerro . Torta de choclo . Torta de pollo . Torta de puerros . Torta de ricota y panceta . Torta de rúcula con nueces . Torta frola de pollo . Triángulos de queso y cebollino . Trigonas . Masas para tartas: Falso hojaldre . Masas para tartas: Masa para tarta (torta pascualina) y Masa para tarta pimentón . Masas para tartas: Masa Z Pastelería . Buñuelos de plátano . Buñuelos de viento rellenos con crema de almendras . Calzones rotos . Caramelos de chocolate fudge . Coca de crema . Cocadas . Cookies (galletas con trocitos de chocolate) . Coquitos . Donuts . Doughnuts . Enrollata . Galletas de avena . Galletas de canela . Galletas de cristal . Galletas de mantequilla . Galletas de Nutella . Galletitas de avena y miel . Lemon pie . Lemon Pie . Magdalenas . Magdalenas . Masa licuada . Masas secas de limón (triángulos) . Medialunas . Medialunas dulces . Panellets . Pastel de queso fresco al limón . Pastel frío de dulce de leche . Pasteles . Perrunillas extremeñas . Pets de montja . Pionono de Santa Fe . Rosca de coco y dulce . Rosca de Pascua . Scones . Tarta de ricota y chocolate . Tarta de ricota y pasas con masa de avena . Torta de calabaza de la tía Irma . Torta de chocolate . Torta de crema y mousse de chocolate . Torta de manzanas . Torta de manzanas "Atardecer de domingo" . Torta de manzanas y nueces . Torta de peras . Torta ligh de ricota y chocolate . Trenza de manzanas con semillas de calabaza . Trufas de chocolate Postres . Arroz con leche . Arroz con leche asturiano . Bonêt . Casatta de berenjena y chocolate . Crema de limón . Cubierta del tiramisú . Dulce mixto . Flan casero de zapallo . Flan clásico . Flan de manzanas . Isla flotante . Leche saborizada . Manzana a la Letizia . Mazamorra . Mousse de frutillas . Pasta flola . Postre chaja . Postre de Coca-Cola . Postre hecho con turrón . Salchichón de chocolate . Tiramisú . Yogurt casero . Punto del almíbar . Almíbar . Almíbar repostero . Chocolate cremoso, vainillado, cubano y merengado . Los gianduiotto (chocolate del Piamonte) . Melón con jamón . Mousse de chocolate . Pastel de queso . Biscocho de banana . Bizcocho de coca-cola . Bizcocho de zanahoria . Bizcochuelo . Brownie de crema y chocolate . Brownies de cerveza guinnes . Budin de pan . Budin de pera . Buñuelos de manzana Dulces . Cabello de ángel o sidra . Dulce de membrillo . Jalea de membrillo . Mermelada de mandarina . Zapallo en almíbar . Galletas de mantequilla Bebidas . Blue Hawaiian . Collins . Cremat . Dulce María . Mai tai . Margarita de sandía . Martini seco . Mojito . Mojito de café . Negroni . Ramcooler . San Francisco . Sangría de cava . Sangría de cava de la vinoteca . Sangría de vino tinto . Serpent Margarita . Tequila sunrise . Zumo de manzanas y zanahorias . Zumo: Néctar de fresas . Lemonchelo . Los vinos y las comidas Licores . Licor de cerezas . Licor de durazno . Licor de durazno y Lemonchelo . Licor de frutillas / fresas . Licor de mandarina Café . Café a la vainilla y café al anís . Café Acapulco . Café al caramelo . Café al chocolate . Café Amaretto . Café apres y café belga . Café bananinha y café valenciano . Café Bicerín . Café brulot y café danés . Café capuchino a la vienesa . Café carraqueño . Café cubano . Café emperador . Café escocés . Café holandés . Café húngaro . Café India . Café irlandés . Café italiano y Cóctel Café Diable . Café mejicano . Café parisien . Café Royale Flameante . Café tentación . Café terciopelado . Café: Cáscaras de café . Café: Halles capuchino Varios . Encurtidos y pickles: Repollitos de bruselas en aceite . Encurtidos y pickles: Uvas en vinagre . Bagna Caôda . Crema y o adereso para dips . Diferentes tipos de azúcar . El arroz basmatí . Entrada que haré esta noche para la cena . Gazpacho de fresas . Gazpacho de fresas y sandía . Naranjas abrillantadas . Receta medieval: Ravioles o Marubines a la Martino. Smoothie rosa y Smoothie fresco . Sufflé de queso suizo Comidas por regiones . Dolmas: comida típica árabe . Humitas: comida típica de Chile . Tamal de chipilin y Tamal de elote (El Salvador) . Pan de muerto mexicano . Rajas de chile poblano (México) . Tamales: comida típica de México . La comida colonial en Argentina (artículo) . La comida en la Argentina tiene una fuerte influencia europea Trucos . Cuando nos sobra queso fresco . Hojas de laurel para las polillas entre la ropa es el mejor antipolillas . Para que no se nos corte las mayonesa . Cómo no dejar olor al cocinar pescado . Recetas naturales: Baño de crema para el cabello, máscara facial y expoliación . Cómo extraer la nata de leche recién ordeñada para hacer mantequilla . Equivalencias para el azúcar . Equivalencias para la fécula de maíz (maizena) . Equivalencias para la harina
