Por si te sirve de ayuda yo tengo desde noviembre unas semillas de guayaba y con este frío (aunque aquí en Sevilla tampoco es excesivo) todavía nada de nada. Así que lo que me queda es esperar. Lo que yo te recomendaría es que si todavia no las has sembrado esperes a la primavera.
Hola! Gracias por tu ayuda El caso es que las semillas han estado a la interperie en Italia, con temperaturas bajo los cero grados, y no sé si al plantarlas me encontraré que han muerto de frío o germinarán sin problemas... Saludos y suerte con las tuyas!