Re: Historia y secretos de cocina IV Brujitas para la masa Ingredientes 500 gr de harina de trigo 2 cucharadas de vinagre de alcohol 6 cucharadas de aceite de oliva 200 cc de leche 1 cucharadita de sal Tamizar la harina con la sal y formar una corona sobre la mesada. Agregar en el centro el vinagre y el aceite e ir formando la masa agregando de a poco la leche, hasta lograr un bollo suave. Cortar discos con el cortapasta Para el relleno 3 tazas de acelga hervida y picada 1 taza de salsa blanca 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 6 huevos hervidos sal y pimienta Saltear con el ajo picado y sal la acelga. Colocar sobre el disco una cuchada de salsa blanca (Bechamel), por encima el salteado de acelga y un 1/4 de huevo duro Cerrar los dos costados, montando uno encima de otro, precionar la punta y doblar la parte de abajo hacia arriba dándoles un dobles hacia atrás a los dos extremos Pincelar con aceite de oliva, hornarlas hasta que estén bien doradas.
