Re: Historia y secretos de cocina II La encontre en la pagina de la cocinera de la que la habia aprendido...Falsos jesuitas.. Ingredientes: 100g manteca 2 tazas harina ½ cucharita sal 2 cucharaditas polvo de hornear 1/3 taza fécula 1 huevo ½ taza leche aprox 200g azúcar impalpable Relleno: 150g jamón o lomito 150g queso dambo o de sándwiche Preparación: Cernir harina, sal, fécula y polvo de hornear deshacer allí la manteca fría hasta formar una mezcla granulada, en el centro poner la yema y leche, unir dejar descansar 10m. Enmantecar y enharinar una asadera forrar con la mitad de la masa encima poner el jamón, el queso rallado grueso cubrir con el resto de la masa y encima poner 1 clara que se batió con el azúcar impalpable y gotas de limón hasta tener consistencia semiespesa , cortar marcando las porciones. Poner a horno de 160º unos 30 a 35 min.
