Buenas compañeros, para la próxima primavera quiero poner 3 manzanos con patrón M7. Los 6 que tengo están en M9 y quisiera provar este portainjerto. Quiero ponerle 3 buenas variedades y que sean las más aptas para repostería. He leído que la Reineta Blanca, la Fuji y la golden son las más aptas (o utilizadas). Estáis de acuerdo con este elenco o sabéis de alguna variedad mejor. Un brazzo
Pues te puedo orientar un poco . Los Americanos para el Apple Pie , suelen utilizar manzanas acidas , y la Granny Smith es la mas adecuada. Los ingleses para la preparación del Apple Crumble , y lo digo con conocimiento de causa , ya que mi consuegra es Inglesa " de pura cepa " , nacida en Oxford, y aparte de que le gusta la fruticultura , es excelente cocinera , y prepara unos Apple Crumble que te mueres , utiliza las dos variedades tipicas para este postre de origen Ingles , y se utilza para ello la variedad de manzana Brambley y la Grenadier Los Austriacos para el Apple Strudel , utilizan una mezcla de variedades de manzana , pero es fundamental que entre ellas esté la variedad Granny Smith Hay muchas variedades adecuadas para cocinar , por citar algunas , Golden , Honeycrisp , Cortland , Jonagold , Braeburn , Fuji , Empire , Gravenstein , Northern Spy , McIntosh , y aqui en España se usa mucho la Reineta . La variedad Granny Smith es por lo tanto fundamental , y no injertes la variedad " comun " , injerta este clon que es mucho mejor - Granny Smith Challenger Dalivair Un abrazo Jose https://www.dalival.com/pommes/granny-smith-challenger-dalivair-3/
Gracias José, ya tengo donde elegir. Si que he visto que se usa la granny.smith pero ya la use alguna vez (de compra) y era muy xunguilla. Lo estudiaré, pero creo que antes injertaría la reineta. Un saludo y muchas gracias crack!
Por eso te comenté que injertaras el clon Challenger , mejora la variedad Granny Smith estándar una barbaridad. Personalmente no soy de manzana ácida , sino todo lo contrario , pero la Challenger dejándole pasar un corto periodo de postcosecha en frío , se convierte en una manzana deliciosa. Si no tubiera plena confianza en ella , no te la recomendaría. Pero yo ya metido en vereda , ya que vas a injertar manzanos , pues injertaria variedades de las nuevas que te sirvan tanto para comer en fresco , como para cocinar . Mira para cocinar lo que interesa es que sean crujientes , tengan un buen balance de azucar acidez , y sobre todo que sean variedades muy aromaticas . Estas molan un monton : - Dalilight https://www.dalival.com/pommes/dalilight-91/ - Daliclass https://www.dalival.com/pommes/daliclass-c-o-v-4/ - Antares Dalimbel https://www.dalival.com/pommes/antares-dalinbel-62/ - Honeycrisp Honeycrunch https://www.dalival.com/pommes/honeycrunch-honeycrisp-c-o-v-90/ - Jazz Scifresh https://www.dalival.com/pommes/jazz-scifresh-80/ - Envi Scilate https://www.dalival.com/pommes/envy-scilate-90/ Y muchisimas mas en esta linea. Esto ya es artilleria pesada , y valen para comer en fresco , para cocinar , y para que flipen tus vecinos . Por cierto , si no has probado el portainjerto M-7 , te garantizo que te va a encantar. Un abrazo Jose
Yo te diría que para lo que buscas una reineta es imprescindible, es la mejor aguanta la cocción, un clásico es la manzana asada. Que esta manzana con lo rústica que es siga teniendo hueco en las fruterías, es por algo. Luego para tartas, entre las que has dicho y las de Jose, creo que cualquiera te hace buen servicio, busca que sean distintas por tener contraste pero poco más.
Si estoy con Sanguiño , una buena Reineta es cojonuda para asar , y si la pelas antes de asarla , la descorazonas y despues la rellenas de crema pastelera , te puede dar un patatus , o correrte de gusto jajajajajajaja. Fijate tu que tengo variedades de manzanos en mi huerto , y no tengo una jodia Reineta , y cuando las he querido para asar , las he tenido que comprar . El motivo seguramente , es que cuando miro en fruitiers , y veo el chorro de reinetas que hay , no llego a la mitad y ya estoy aburrido e indeciso jajajajajaja A ver si teneis alguno una buena Reineta ( mejor no saber su apellido jajajaja ) , y se la cambio por una de las mias . Un abrazo Jose
