Plantas del campo comestibles, malezas comestibles: collejas, cardillos, borraja...

Re: Malezas comestibles

Juanita una nueva precisión, no me refería a este hilo, de momento todo es correcto y con buena intención

Aurelia hay de verdad muchas setas por ejemplo la seta de los caballeros "Tricholoma equestre esta considerada como exquisita. De hecho de la zona de Burdeos, todos los años bajan a los pinares de Mimizan, cientos de coches a buscarlas y se las llevan por cajas, la mayoría para vender, bueno pues es una seta que pese a ser consumida desde antiguo es tóxica y puede llegar a ser letal para ciertas personas.

Por otra parte yo la he probado y sinceramente no me parece nada especial

 

Re: Malezas comestibles

Hola a todos:
Hace unos meses, no me acuerdo cuantos, intenté abrir un hilo, que no tuvo mucha aceptación, por no decir nada sobre las plantas, arbustos , etc , que podríamos encontrar alrededor de nuestros huertos, sin necesidad de siembra y trabajar, sólo con la generosidad de la naturaleza.

Me alegro que se reabra el tema. En un radio de unos cincuenta metros alrededor de mi huerto tengo : diente de león, fresas silvestre, tomillo, romero , laurel, celedonia, orégano, arándanos, moras, eucaliptus, castaños, avellanos, ruda, hierba luisa, y me quedan bastantes más.

Las utilizo , unas para infusiones, otras en ensalada, mermeladas, emplates y otras como el eucaliptus mezclado con alcohol de romero para gripes y catarros.

saludos

 

Re: Malezas comestibles

Jolin roberto pues que suertes tienes , seguro que tambien tienes setas , una de las cosas que me gustan mas cuando boy a por setas es el olor a romero y tomillo me encantan y ademas que de vez en cuando me traigo para casa para hecharle a las carnes .

 

Re: Malezas comestibles

Las fotos que puse primero por aqui se llaman camarotxa y llenguadebou (la segunda que tiene pinchos) y se recojen para hacer cocas al horno de verdura

La otras dos aqui se les da el nombre de llicson ( la que yo pensaba que era diente de leon ) da una flor amarilla y la que esta arrancada llicson de margen que esta si se comen en ensalada cruda

 

Re: Malezas comestibles

Hola a todos:

Aurelia. Tienes razón, es una suerte. Respecto a las setas, tambien tengo bastantes, ayer , por ejemplo, fuí al bosque a coger castañas para preparar un meguestu y traje, siete tipos de setas diferentes. Pero no las conozco y no sé cuales son las comestibles o no. Este año hay muchas. Tendré que hacer un cursillo

saludos

 

Malezas comestibles: collejas, cardillos, borraja... Hierbas del campo comestibles

Collejas:
Ayer me pegué un paseo con Turko( mi perro ) y entre los dos cogimos 3 bolsas a tope de collejas .Cuando las vi,estaban brillantes por el rocío que les había caído y daba gusto verlas.
No lo pensemos y empecemos a recolectar como locos ,mientras yo las cortaba Turko me vigilaba la espalda( nunca se sabe).
Tambien quería dar las gracias a mi buen amigo Manolin( Letur,Albacete), pues el fué quien me enseño lo que eran esas hierbas,donde cogerlas y los husos que tenía.MIL GRACIAS.
-Los brotes mas tiernos para ensalada.
-Las demas hojas para revuelto o caldos ( potajes etc,).
Tambien arranque algunas con raíz para transplantarlas a la finca de mi padre a ver si tengo suerte y me cogen.
Un saludo.

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

Hola! La colleja...olvidada, verdad! Acà se conoce y en siciliano se llama "cannateddha" o "canatedda", se hace en tortillas (tipo albondigas fritas) despues haberla hervida.

En la sopa con lenteja, hervida con otras verduras salbaje y comida con una gota gorda de aceite de oliva....

Son muchas las hierbas salvajes comibles, frescas (entiendo depurativas) y sabrosas.

Esta se puede sembrar a fin verano donde el invierno es suave o en primavera donde hace mucho frìo

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

Las collejas y tambien los cardillos,son dos de mis verduras favoritas. Tambien en la familia tenemos un fiel perro que le llamamos TRUKO. Es de una hija mia, y su raza es pastor labrador. Coger las collejas y los cardillos por el campo libre ya es una gozada, y luego comer estas verduras cocinadas al estilo tradicional es un placer para el paladar.Este año y a causa de la sequia que padecemos no hay nada que coger en el campo, ni siquiera en las zonas cultivadas, ya que muchas cosechas ya se dan por perdidas. ES LAMENTABLE.

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

Citorr, mi padre y mi madre tambien son de Cuenca mi padre de La Almarcha y mi madre de Quintanar del Rey y siempre les había oido hablar de collejas y resulta que aquí en Castellon hay a patadas.
Es una gozada en Cabanes salen como setas atopeeee!!!!!

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

y las borrajas... rebozadas y con miel... mmmmmmm

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

Hola RAUL. Las collejas en Cuenca siempre han sido muy tipicas, y yo creo que casi todos los nacidos en la provincia las hemos comido alguna vez. O al menos hemos oido hablar de ellas. Aprovecha la abundancia que dices que hay donde estas, y si preguntas a tus padres seguro que te dan un monton de recetas para cocinarlas y disfrutarlas. Yo boy a comerlas esta noche por primera vez este año, por que segun esta el campo de seco no hay apenas. Conozco la Almarcha y en Quintanar del Rey tengo un amigo que ha estado muchos años de guardia civil.Yo soy serrano y por esta zona lo que hace es mucho frio en invierno.A pesar de todo CUENCA es la mejor tierra del mundo y parte del extranjero,JE JE JE.SALUDOS.

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

Yo las he cogido en los Montes de Toledo, hervidas un poco y en tortilla estan que no veas..Saludos

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

Estas las he arrancado de raiz y las he puesto con agua y un poco de tierra ,a ver si hay suerte y las planto en la finca de mi padre.

 

Re: HORTALIZAS OLVIDADAS

yo creo que en el jardin de casa de mi novio hay un cardo, le tomare una foto y la subo para que me digas si es o no comestible... si es comestible, me la como en unos dias jajajaja