Ajedrea de montaña y ajedrea anual, pimpinela mayor (Sanguisorba officinalis)

Tema en 'Ajedrea' comenzado por Maria Assanelli, 6/1/10.

  1. [​IMG]

    [​IMG]

    Sera menta?:icon_rolleyes:

    [​IMG]

    Sera palma imperial o que?

    [​IMG]

    Sera estragon?

    Hola! Soy una preguntona, pero la de la supuesta menta me intriga....quiero tener menta:( Gragias:5-okey:
     
  2. Re: Y esta cual es?

    1 y 2 - HIERBABUENA (Mentha spicata) (¿variedad?)
    3 - TANACETO (Tanacetum vulgare) - con reserva
    4 - ESTRAGÓN (Artemisia dracunculus) - con reserva (el frances o el ruso)

    Para obtener respuestas mas exactactas, tienes que insertar fotos de las hojas (detalles) y flores si puede ser. Con solo el follaje, no es suficiente.
     
  3. Re: Y esta cual es?

    ... detales de las hojas por escaner. Gracias-
     
  4. Re: Y esta cual es?

    Hola Cultor Felix....aca te mando las hojas....las flores todavia no tienen....saludos

    [​IMG]
     
  5. Re: Y esta cual es?

    Las hojas de la derecha (MUY BIEN!!!) pertenecen a la PIMPINELA MAYOR (Sanguisorba officinalis).

    En cuanto a la de abajo, podria ser ESTRAGÓN, pero por favor prueba una hoja y describe el sabor. Gracias.
     
  6. Re: Y esta cual es?

    Despues de haber ampliado las hojas, observo que la primera (arriba) no es HIERBABUENA (Mentha spicata). Las hojas se parecen mas bien a una MENTA PIPERITA (Mentha x piperita), pero que variedad? Ello tambien depende de su olor y sabor. Tambien faltan las flores para una identificacion exacta.

    En cuanto a las de abajo, sigo esperando tus comentarios sobre el gusto y el olor (aroma).
     
  7. Re: Y esta cual es?

    Hola cultor felix! disculpame el retraso:icon_redface: Te cuento el sabor del estragon es como del oregano fresco pero mas fuerte y picante, casi aspero. El olor igual, pero no identico...es decir parece , si esta bien, como mentolado.

    El de la menta es sabor de menta:13mellado: , pero suave.... como mas verde y no tanto como menta.
    Ahora mi pregunta es la siguiente: que diferencia hay entre una y otra menta, y cual es la "verdadera"?
     
  8. Re: Y esta cual es?

    Bueno, si sabe un poco a Orégano o a Tomillo, no puede ser el Estragón. Además, acabo de ver en el jardín una planta que se le parece. Pienso que podría ser una AJDREA DE MONTAÑA (Satureja montana). Las flores son normalmente blancas (en verano) y su aroma, como lo he indicado más arriba, es de la familia del Tomillo/Orégano. Las hojas son un poco coriáceas; las del Estragón (francés) son más blandas, saben a anís con un matiz ligeramente picante.

    Además, la AJEDREA DE MONTAÑA es una mata leñosa (perenne durante todo el año); en cambio el ESTRAGÓN (francés o el ruso) es una planta herbácea vivaz cuyos tallos aéreos perecen en invierno (pero la planta no se muere).

    Ahora tengo una AJEDREA ANUAL (Satureja hortensis) que está actualmente en flor. No es normal, pero como tenemos un clima suave en la Costa del Sol, este fenómeno suele ocurrir.

    Finalmente, tengo dos variedades de la AJEDREA DE MONTAÑA, una de flores rosas y otra con aroma a limón (la primera es poco corriente y la segunda bastante rara).

     
  9. Re: Y esta cual es?

    Hola! sabes que pense que era estragon ruso...pero ahora que decis de las flores, si son blancas, por lo que recuerdo y es anual....asi que es ajedrea de montaña. Que rico, considerando que aca no tenemos montañas:11risotada: ...pero regio.... con razon quedaban tan fuertes las preparaciones :13mellado:
    gracias, saludos:5-okey:
     
  10. Re: Y esta cual es?

    La AJEDREA DE MONTAÑA es vivaz, no anual. Sí la has conseguido de semillas, es más probable que sea la AJEDREA ANUAL. Lo de "montaña" no impida que se pueda cultivar en baja altitud. Además, las dos especies son originarias de las zonas mediterránea europeas y de Asia Menor .
     
  11. Bernard

    Bernard

    Mensajes:
    118
    Ubicación:
    Valencia,España.
    Re: Y esta cual es?

    La primera es menta piperita
     
  12. Bernard

    Bernard

    Mensajes:
    118
    Ubicación:
    Valencia,España.
    Re: Y esta cual es?

    La satureia montana(sarjoliva)no la distingo aqui.
     
  13. Re: Y esta cual es?

    ¡Muy bien! Bernard; así se empieza. Bienvenido a la aromatología.
     
Cargando...