Re: DE LA HUERTA AL PLATO. Recetas. Hola! Muy buenas todas las recetas, aqui dejo un 3 recetas de Panamá Yo vengo del Foro de Mascotas! Ensalada de papas de Feria Ingredientes 3 libras de papas Russet (unas 6 pequeñas), peladas y cortadas en pedazos de 1 pulgada 1 lata (15 oz.) de betabeles (remolachas) enteros en su jugo, escurridos y cortados en pedazos de 3/4 de pulgada* 3 huevos duros, cortados en cuartos o en pedazos más pequeños 1 cebolla mediana, picada 2 tallos de apio, picados 2/3 taza de mayonesa 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada 1 cucharada de mostaza amarilla 1 cucharada de vinagre blanco 2 cucharaditas de sal o más al gusto 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto Perejil fresco picado (opcional) Procedimiento COLOCA las papas en una cacerola grande. Cúbrelas con agua; déjalas hervir. Cocínalas a fuego medio-alto de 10 a 15 minutos o hasta que se sientan tiernas con un tenedor; escúrrelas. Nota: las papas se cocinan hasta que les puedas meter un tenedor y las sientas suave, que no se desbaraten que no son para pure. COLOCA las papas, las remolachas y los huevos en un tazón grande. Combina la cebolla, el apio, la mayonesa, la leche evaporada, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Incorpora la mezcla de aderezo, envolviéndola delicadamente, a la mezcla de papas. Refrigérala tapada 4 horas por lo menos o durante toda la noche; revuélvela de vez en cuando. (Adquirirá en la nevera un tono rosa ¡cada vez más fuerte!) * NOTA: Puedes utilizar 3 remolachas frescas, hervidas o asadas, en vez de las de lata. Esta ensalada se hace aca para fiestas, es muy comun comerla en Navidad junto con el jamon, arroz con pollo y platano en tentacion. ------------------------------------ [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]Plátanos en Tentación[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]Ingredientes:[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]2 plátanos bien maduros[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]1/2 taza de azúcar[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]1/8 cdta. de sal[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]1 raja de canela.[/FONT] Nota: los platanos deben estar suaves, que cuando los aprietes se sientan suaves y si la cascara esta poniendose negra mejor, si vas a hacer varios platanos todos deben estar casi al mismo nivel de madurez para que la coccion sea uniforme. [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]Procedimiento:[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]Corte el plátano en ruedas de 1 pulgada.[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]Póngales agua hasta cubrirlos, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego bajo hasta que se espese el azúcar.[/FONT] [FONT=Arial, aria, helvetica, sans-serif]Agregue 1 cda. de mantequilla y 1 de vainilla. Se sirven calientes[/FONT] De esta les debo la foto, este platano se come acompañando cualquier plato de carne y arroz, o de pollo y arroz. ------------------------- Patacones 4 plátanos verdes Aceite para freír Sal a gusto Procedimiento Preparar los plátanos cortados en trozos de 3 cm, previamente retirados los hilos longitudinales. Freír los trozos de plátanos en aceite hasta dorar, retirar y machacar o aplastar hasta que queden bien planitos (patacones). Salar y freír nuevamente hasta dorar, retirar y servir tibios. Los patacones se pueden comer con pescado frito,carne de res o pollo, bueno lo que quieran. Al mismo patacon le pueden poner polvo de ajo, ketchup (salsa de tomate) o mantequilla cuando ya se lo van a comer. -------------- Si alguien quiere hacer alguna y no entiende algo me pueden preguntar.
