¿Es diferente el hinojo que venden en bulbos del hinojo silvestre del campo?

Tema en 'Hinojo' comenzado por cal-li, 13/1/07.

  1. cal-li

    cal-li

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    Málaga
    He comprado unos bulbos de Hinojo para cocinarlos y mi pregunta es: ¿es la misma planta el hinojo silvestre del que uso las semillas que los bulbos de hinojo de los supermercados?
     
  2. predro

    predro

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    Re: Hinojos

    Hola como estas, soy Predro desde el centro de argentina
    aca hay 2 clases de hinojos, uno es el silvestre del cual se junta la
    semillita y que sirve en diversos usos pero que no hace bulbo
    y el otro que es el que se come el bulbo y tambien cuando
    hace semillas se pueden aprovechar como el anterior
    es mi zona se plantan las semillas en diciembre/enero en macetas
    y cuando la plantita esta de 15 centimetros se transplanta
    al lugar definitivo, yo las pongo con una separacion de 30 cmtrs
    entre planta y de 50 cmtrs entre hileras

    espero que te sirva esta info

    Saludos de Predro..............
     
  3. cal-li

    cal-li

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    Re: Hinojos

    Pues gracias Predro. Aquí en Málaga, España, crecen muchísimo los hinojos silvestres que no tienen bulbo y sus semillas están estupendas en guisos sobre todo de pescado. Y por eso de que no hacen bulbo creo que no es el mismo que el de los comercios aunque los dos tengan sabor anisado. La verdades que los brotes nuevos se parecen mucho de ambos. Saludos
     
  4. Jalon

    Jalon

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    Re: Hinojos

    Hola a ambos,

    teneis razón, el hinojo (Foeniculum vulgare) del que se consumen los bulbos, o hinojo dulce, es una variedad del silvestre, seleccionada en Italia (hinojo de Florencia) por su interés hortícola. Son de la misma especie, pero variedades distintas.

    En España, el silvestre se encuentra por muchísimas zonas. Yo lo cojo en el norte.

    Saludos
     
  5. cal-li

    cal-li

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    Málaga
    Re: Hinojos

    Gracias Jalon por tu información (rima y todo). Saludos
     
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