Ficha de hinojo (Foeniculum vulgare)

Tema en 'Hinojo' comenzado por Malee, 11/1/13.

  1. Malee

    Malee MARISA

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    Ibiza, Islas Baleares (España)
    HINOJO (Foeniculum Vulgare Miller)

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    Hinojo es el nombre común de Foeniculum Vulgare Miller que pertenece a la familia Apiaceae (tradicionalmente llamadas umbelíferas). Tiene su origen en Asia menor, Norte de Africa y Europa meridional. Es una planta anual y herbácea.

    El Hinojo es una bella planta aromática cultivada con fines gastronómicos. Los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el «bulbo» como hortaliza. Tiene un agradable sabor semejante al anís.​

    Entre sus muchas propiedades el hinojo es una planta que destaca porque tiene la capacidad de equilibrar el sistema digestivo, sintetizando bien los alimentos y provocando la eliminación de grasas y toxinas.​

    Los frutos del hinojo pueden catalogarse como excelentes antioxidantes, por su contenido en alanina, triptófano, metionina e histidina. Se puede beber dos tazas al día de una infusión de 5 gr. de frutos secos (semillas secas) de hinojo por taza de agua. ​

    El Hinojo es una rica plantita que fácilmente podemos cultivar en nuestro jardín.​
     
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