Foto de Cleome hassleriana

Tema en 'Fotos de plantas con sus nombres identificadas' comenzado por xiringu, 22/4/11.

  1. xiringu

    xiringu

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    Hola

    Alguien sabe que planta es esta?

    [​IMG]

    Me la encontre por casualidad en un jardin y mi mujer me dice que es comestible. Creo que usan las hojas para hacer postres (tipo cremas y gelatinas) aqui en Camboya.

    Cuando se forman las vainas de semillas, tiene muchisimas y muy pequeñas. Primero son verdes y cuando maduran, se vuelven negras y se abren, dejando caer las semillas. Hay muchas semillas por vaina y son muy pequeñas y redondas.

    alguien la conoce?

    gracias
     
  2. Odontoglossumaniaco

    Odontoglossumaniaco

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    Re: una planta comestible

    No sé de qué especie se trata, pero se nota es que es de la familia capparaceae.
     
  3. Isidro

    Isidro Amo la biodiversidad

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    Re: una planta comestible

    La familia es correcta, la especie es una Cleome hassleriana.
     
  4. xiringu

    xiringu

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    Camboya
    Re: una planta comestible

    si, se corresponde con Cleome hassleriana.

    ahora a ver si encuentro algo sobre utilizar las hojas en cocina.

    gracias
     
  5. JMSLC

    JMSLC Flora Ornamental Española

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    Re: una planta comestible

    Creo que cuadra mejor Cleome speciosa
     
  6. Isidro

    Isidro Amo la biodiversidad

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    Re: una planta comestible

    ¿En qué se diferencia de hassleriana? Yo a la de la foto la veo idéntica a la clásica y frecuente hassleriana...

    P.D. ¿Tienes imágenes de Cleome graveloens? No encuentro nada en Google y recibí unas semillas, me gustaría saber cómo será la planta
     
  7. JMSLC

    JMSLC Flora Ornamental Española

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    Re: una planta comestible

    Ciertamente son especies muy, pero que muy parecidas....no se...¿intuición?.

    Cleome graveolens seguramente es sinonimia de Polanisia dodecandra
    http://www.missouriplants.com/Whitealt/Polanisia_dodecandra_page.html
     
  8. xiringu

    xiringu

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    Camboya
    Re: una planta comestible

    no se cual de las dos es, pero me la doy por identificada, porque no veo diferencias entre ellas :razz:

    gracias
     
  9. Isidro

    Isidro Amo la biodiversidad

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    Re: una planta comestible

    Muchas gracias José Manuel!
     
  10. Re: una planta comestible

    La especie C. hassleriana (= C. spinosa) no entra en la lista de las comestibles-

    Se consunmen las flores, las hojas, las semillas y las vainas principalmente de las siguientes:

    Las más comestibles:

    Cleome lutea: hojas y semillas;
    Clome monophylla: hojas (verdura cocida); semillas (especia);
    Cleome ornithopodioides: semillas (sucedáneo de la mostaza);
    Cleome serrulata: hojas, flores, semillas, vainas;
    Cleome viscosa: hojas, brotes (verdura cocida), semillas y vainas (condimento, encurtidas, aceite); aceite (condimento).

    En segunda posición:

    Cleome cheilidonii;
    Cleome ciliata;
    Cleome pentaphylla.

    En general, y según las especies, los brotes nuevos, las hojas y las flores se usan como hierba culinaria.

    Las semillas se secan y se muelen para mezclar con la harina del pan.

    Las vainas se comen como verdura cocida.

    ------------------------------------------------------
     
  11. xiringu

    xiringu

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    Camboya
    Re: una planta comestible

    gracias por las respuestas

    en cuanto a lo de si es comestible o no, tampoco puedo usarlo al 100% para identificar la planta, ya que no puedo estar seguro que la planta que yo vi y las que usan para los postres sean exactamente la misma. Al igual que nosotros no estamos totalmente seguros de cual es, tampoco mi mujer puede asegurar que son la misma planta.

    un saludo
     
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