Frutos del serbal (Sorbus domestica): ¿para qué se usan los frutos?

Tema en 'Serbal común (Sorbus domestica) y Sorbus x hostii, Sorbus aria, Sorbus x intermedia' comenzado por knl, 16/1/09.

  1. knl

    knl

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    Alguien podria decirme para que se utilizan los frutos del serbal (sorbus domestica).
     
  2. fortu

    fortu

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    Re: serbal

    Las serbasean las"frutas del hambre" que cuando no había nada mejor para comer en tiempos de hambruna eran muy apreciadas. Son muy ricas en vitamina C, y se deben comer cuando están sobremaduras o tras sufrir alguna helada, para que se vuelvan agradables al paladar.

    Con ellas se puden realizar deliciosas mermeladas y el la coina son una perfecta compañiapara lascarnes, a las que dan su peculiar sabor agridlce. Antiguamente se pasaban variosfrutos secos de serbas por un hilo, yse dejaban reposar junto el vino en las bodegas para que le dieran sabor.

    Espero haberte ayudado
     
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