Mejores variedades de manzana a nivel gustativo

Tema en 'Manzana - Manzano' comenzado por cornezuelo, 28/10/11.

  1. cornezuelo

    cornezuelo

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    Islas Baleares, Mallorca
    Ola. Soy de Mallorca. Tengo plantados en mi finca manzanos fuji, golden delicious, gala "la primera que aparecio", king david y diferentes cultivares originarios de Mallorca y de la isla vecina, Menorca.

    Abro este tema porque este invierno me gustaría plantar diferentes variedades de manzano siendo para mi lo más importante que sean estas excelentes a nivel gustativo, además de tener la pulpa dura, prefiriendo las dulces a las ácidas, aunque si tienen un ligero toque ácido como por ejemplo la pink lady también pueden servirme.
    Por si os sirve tengo en la finca unas 700-900 horas de frío dependiendo de los años y todas las variedades anteriores funcionan más que correctamente.

    He estado mirando en aquinohaygeranios, delbard-direct y otras webs francesas donde ofrecen muchas variedades, que aunque caras tienen buena pinta, si alguien las conoce y puede recomendarme alguna en concreto lo agradeceré mucho.

    Saludos y gracias de antemano por todo.
     
  2. hackerblanco

    hackerblanco intentando aprender

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  3. nosoyj

    nosoyj

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    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    habla con patapalo puede que sepa algo de esa manzana ;)
     
  4. Mingo 28

    Mingo 28 Un granadino en Barcelona

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    Comarca de l'Anoia (BARCELONA)
    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Hola; soy recién llegado a este foro pero quisiera aportar mi granito en este tema: las manzanas más buenas que nunca he probado son "fuji" cultivadas en un pueblo llamado Sant Sadurní d'Anoia (famoso por sus cavas), que venden en el mercado de Igualada cada miércoles y sábado de cada semana (en verano, el paradista vende melocotones).
    Tengo pensado preguntarle por la posibilidad de conseguir algún arbolito de esos.
    Saludos.
     
  5. patapalo1411

    patapalo1411 Santi

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    La Coruña (Galicia)
    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Se han mencionado varias....:

    La mejor sin duda hoy por hoy : Rubinete

    También están muy bien.

    -Fuji (ojo, si es fubrax), sino no es tan buena.

    Otras francesas:

    -Dalinette
    -Dalistar
    -Chupette (muy parecida a rubinette)
    -Inittial

    (Lo de Pink Lady es más marketing que otra cosa)
     
  6. souf

    souf

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    Valencia, España
    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    ¿Habéis probado la manzana espedriega?
    5ac1c28d72d8bf9a52f937cf7874a66b.jpg
    Se "hielan" por dentro (el azúcar que contiene se cristaliza y da una sensación de ser hielo):
    b3b3ca1700b52afbf2807795593df669.jpg
    http://www.manzanaesperiega.com/producto.php
     
  7. Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Gracias por el dato. ¿Conoces más o menos, el requerimiento de horas-frío de esas variedades?.

    Un saludo.
     
  8. patapalo1411

    patapalo1411 Santi

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    La Coruña (Galicia)
    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Las mismas horas de frio que cualquier manzana normal. En Pontevedra no tendrías ningún problema
     
  9. Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.


    Bueno, yo me refería a Huelva.
    En cuanto a las horas-frío, supongo entonces que entre 600-1000.

    Saludos.
     
  10. Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    en el Etna , donde hache mucho frìo hasta 1600 m slm se cultiva una manzana similar a esta peo es verda clara. esta "manchas" que viene gracias al hielo se dice en siciliano "adugghiata" y es particularmente dulce , hablo de ma manzana "gilatu cola"
     
  11. patapalo1411

    patapalo1411 Santi

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    La Coruña (Galicia)
    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Te "fusilo" un texto. Está en gallego pero se entiende bien (manzano es maceira): (En resumen, de 200 a 1700 horas de frío por debajo de 7ºc)


    HORAS FRÍO POR MESES PARA FRUTICULTURA

    As especies frutais necesitan un período de latencia no seu ciclo anual, que ten por misión asegurar a supervivencia das plantas durante os meses de inverno. Neste período se producen cambios no metabolismo e crecemento destas, que dan lugar a unha resistencia ó frío. Ademais, a maioría das especies frutais e incluso algunhos cultivos herbáceos necesitan ese período de letargo invernal para poder vexetar e florecer adecuadamente.
    No noso clima o repouso se regula por la chamada vernalización, é dicir, as xemas das árbores necesitan acumular un determinado número de horas de frío (horas-frío) para inducir a saída do repouso invernal, co que asegurase ter pasado o período de xeadas. En agricultura, coñecese por hora-frío aquela cuxa temperatura está por debaixo de 7º C.
    As necesidades de horas-frío varían segundo as especies frutais e incluso nas distintas variedades. Pódense dar, de forma orientativa, os seguintes valores de referencia, segundo especies:

    ESPECIE Mínimo de horas con T<7º C Máximo de horas con T<7º C
    Albaricoqueiro 300 900
    Amedoeira 90 800
    Melocotoeiro 100 1250
    Cereixeira 500 1700
    Ameixeira europea 800 1500
    Ameixeira xaponesa 100 1500
    Maceira 200 1700
    Pereira 200 1400
    Vide 90 1400

    Para determinar o período de horas-frío, un criterio xeral consiste en facer directamente a conta de horas por debaixo de 7º C por acumulación, en caso de dispoñer de datos horarios. Cando se mide directamente nas estaciones completas as horas-frío comezan a contarse cando a temperatura es inferior a 7º C y fanse acumulacións por quincenas hasta o 1 e 15 de febreiro, 1 e 15 de marzo e 1 de abril. As condiciones establecidas por GIL-ALBERT, segundo o número de horas-frío acumuladas, resúmense no seguinte cadro:

    Nº de Horas-frío Período de acumulación Situación
    más de 1.500 hasta el 1 de marzo No hai problemas de repouso invernal
    1.000-1.500 hasta el 15 de febreiro Sen problemas de repouso invernal
    500-1.000 hasta el 15 de febreiro Debe estudarse o establecemento de plantacións frutais segundo especies
    menos de 500 hasta el 1 de febreiro Repouso invernal limitado. Cultivar só especies de baixas necesidades de horas-frío

    Esta necesidade de frío explica, en parte, por que algunhas variedades de froita non se dan na nosa zona. Estando próximos a beira do mar, onde non temos invernos tan fríos como se dan no interior do país, non pode florecer igual unha pereira que necesita 200 horas-frío que a que precisa 1500. Neste ano, as temperaturas do inverno foron inferiores a media dos últimos anos, polo que, si o resto do ano axuda, este podería ser un bo ano de froita.
     
  12. Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Gracias patapalo1411.
    A pesar de no ser gallego, después de 2 años aquí por temas laborales, lo entiendo bastante bien.
    Te preguntaba por esas variedades de manzano, y dije entre 600-1000 porque es donde se engloban la mayoría, descartando por lo bajo Anna, Dorset Golden y Princesa, entre otras menos conocidas, que son las que menor requerimiento tienen.

    En Galicia no hay problema de acumulación de frío, pero sí en el sur, donde tenemos la finca, y allá, pues rondará entre los 600-800 según el año (bastante similar a cornezuelo, que inició el post), y por eso preguntaba por si tenías el dato de ésas que mencionaste, más que nada por si son factibles.

    Un saludo.
     
  13. cornezuelo

    cornezuelo

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    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Gracias a todos por responder y perdonad la tardanza en contestar.

    Al respecto de las variedades que patapalo y hackerblanco han recomendado más arriba como la rubinete, dalinette...sabríais decirme donde podría adquirir unos plantones de estas variedades?
    Respecto de las variedades de viveros provedo, habeis comentado que la fuji fubrax y gala schniga también valen la pena a nivel gustativo. Trabaja este vivero al por menor o sabríais decirme otro sitio o modo de conseguir estas variedades?

    Si alguien las tiene podría mandarme unas púas para injertar? Pagaría bién si fuese necesario ya que me interesa bastante el tema.

    Saludos!
     
  14. patapalo1411

    patapalo1411 Santi

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    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    consulta:

    http://www.dalicom.com/es/produits/pommes

    Respecto a las puas.... teóricamente está prohibido, pero se puede confundir alguna de éstas entre otras puas ;)
     
  15. patapalo1411

    patapalo1411 Santi

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    Re: Mejores variedades de manzana a nivel gustativo.

    Si te falta alguna hora de frío, lo que a ocurrir es que el árbol va a ir más lento y con menos fructificación. Pero fíjate en este foro, verás que hay gente con manzanos en zonas casi tropicales, o en Canarias y se "cabrean" cuando les dices que esa fruta no se dá bien en esas latitudes.
    Es decir, que "no se dé bien" no quiere decir que "no se dé".


     
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