Re: Historias y secretos de cocina Elegir naranjas de cáscaras sanas y brillantes. lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas muy finitas, pero sin que se desarmen, que quede la rueda enterita -de niña yo le decía a mi abu que parecían ruedas de carro! -. Pasarlas por ambos lados por azúcar. colocarlas una encima de otra en un bols para microondas y cocinarlas a máxima potencia entre los 8-10 minutos. Cuando están bien transparentes y cocidas retirarlas. Una frías levantarlas de a una, dejar escurrir algo el almíbar y volverlas a pasar por azúcar Colocar una fuente y encima una rejilla, acomodar las ruedas y dejarlas secar. Mi abu las preparaba en invierno y las dejaba secar cerca de la salamandra, ahí las tenía unos tres o cuatro días dándolas vueltas. Están listas cuando quedan totalmente secas y firmes. Guardarlas en un frasco con tapa hermética duran hasta un año.
